Estas recetas han sido elaboradas por el alumnado de Trabajo Monográfico del nivel de 4º ESO (PDC2B).
Ingredientes:
Mantequilla muy fria 250 g
Harina de repostería 250 g
Sal una pizca
Azúcar 70 g
Azúcar vainillado 10 g
Huevos 1
Bombones rellenos de chocolate (dependiendo del tamaño) unos 20
Ojos de chocolate
Pasos a seguir:
Precalentar el horno a 180º C.Forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
2.ponga el chocolate en el vaso y trocee 3 seg/vel 6. Póngalo en un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezcle 2 min/vel 3.
Ingredientes:
Manzanas
plátanos
nu
Pasos a seguir:
1. Derretimos
Ingredientes:
10 conos de helado.
1 paquete de galletas "María".
Lacasitos.
Chocolate con leche.
Barras de colorante alimenticio.
Pasos a seguir:
1. Derretimos el chocolate y removemos bien con la espátula para que quede líquido.
2. Bañamos los conos en chocolate, metemos los Lacasitos dentro del cono y los unimos con la galleta formando un sombrero.
3. Decoramos el borde del sombrero con Lacasitos y barras de colorante alimenticio.
Ingredientes:
115 g Mantequilla.
150 g Azúcar.
60 g Azúcar moreno.
120 g Harina de repostería.
140 g Chocolate negro troceado.
3 Huevos.
1 bolsa de Lacasitos.
Pasos a seguir:
1. Tamizamos la harina y el cacao en polvo en un bol y los reservamos. Calentamos el chocolate al baño maría con la mantequilla hasta que se derrita, retiramos del fuego y añadimos los huevos y los azúcares. Batimos muy bien hasta que consigamos una mezcla homogénea.
2. Agregamos, poco a poco, la mezcla de harina y vamos removiendo con una espátula, realizando movimientos envolventes. Cuando esté todo bien integrado, lo repartimos entre dos moldes de 20 cm untados con mantequilla. Los cocemos horno precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.
3. Y luego decoramos al gusto.
Ingredientes:
Yogurt natural.
280 g de harina.
120 g de aceite.
3 huevos.
1 sobre de levadura química.
80 grm nueces peladas.
Una pizca de sal.
200 mlg de chocolate.
Nata para montar.
Mantequilla.
Chocolate blanco.
Las cantidades varían según el número de personas, en este caso es para 7 o más personas.
Pasos a seguir:
Untamos el molde con mantequilla y añadimos en un bol los huevos , el azúcar la sal ,la ralladura de limón y el aceite y a continuación empezamos a batir.
Añadimos el yogurt y batimos 5 minutos, tamizamos la harina y la levadura y batimos por 3 minutos. Añadimos las nueces y mezclamos. Lo pasamos al molde y horneamos.
Dejamos enfriar y hacemos la cobertura de chocolate, añadimos el chocolate rayado, removemos, añadimos la mantequilla, bañamos el biscocho con chocolate, y por último adornar.
Ingredientes:
200ml de café
5 huevos de corral
500g de queso mascarpone
300g de bizcochos o galletas(lo que tengas por casa)
150g de azúcar
Las cantidades varían según el número de personas, en este caso es para 4 o 5 personas.
Pasos a seguir:
Batimos las claras a punto de nieve. Para ello introducimos las claras, a temperatura ambiente, en un bol en el que no haya ningún resto de grasa o no subirán. Les añadimos un pellizco de sal y empezamos a batir. Batimos hasta que las claras suban y queden firmes. Luego manejamos el merengue con una espátula de silicona.
Añadimos la crema sabayón que tenemos reservada a las claras montadas. Mezclamos de manera envolvente y con cuidado hasta que quede todo integrado e intentando que bajen lo mínimo posible.
Batimos el queso mascarpone hasta que quede cremoso (lo mejor es batirlo a temperatura ambiente). Mezclamos este queso batido con la crema anterior suavemente, intentando que no se baje la crema para mantenerla esponjosa. Reservamos.
Ponemos una cafetera con un buen café, el que más nos guste. Una vez preparado lo dejaremos enfriar.
En el molde elegido, ponemos una capa de bizcochos de soletilla. Regamos con el café para empapar los bizcochos. No debemos mojarlos demasiado, lo justo para asustarlos, no deben romperse.
Cubrimos con una capa de crema de queso y huevo y repetimos la operación hasta tener una o dos capas más, bizcochos mojados y capa de crema. El último paso es el del toque del cacao, imprescindible que sea cacao de calidad y amargo. Este ingrediente es el que da ese contraste tan importante en este postre.
Lo espolvoreamos sobre el postre con un colador para que no queden grumillos. Yo suelo dejar este paso para el final de todo. Justo antes de presentarlo a los invitados, porque al enfriar el cacao tiene peor presentación. Y lo fundamental, metedlo a la nevera para que enfríe. Yo lo dejo siempre de un día para otro.
Estos son los ingredientes que necesitaremos para hacer este delicioso bizcocho:
220 g de harina
100 g de azúcar
150 g de mantequilla
3 huevos
½ sobre de levadura
Pasos a seguir:
Pesar y preparar todos los ingredientes de forma exacta.
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y tenga volumen.
Añadir a la mezcla anterior la mantequilla y mezclar con las varillas.
Tamizar la harina, añadirla al bol y mezclarlo todo hasta conseguir una masa suave y cremosa.
Precalentar el horno a 160 ºC, rellenar el molde con la masa del bizcocho de mantequilla y hornear durante una hora.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.