ตัวชี้วัดโครงการ

1. ผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตรได้รับการรับรองมาตรฐานที่สูงขึ้นไม่น้อยกว่า 1 ผลิตภัณฑ์

2. ผลผลิตทางการเกษตรได้รับการแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงขึ้น ไม่น้อยกว่า 2 ผลิตภัณฑ์

3. การจัดตั้งวิสาหกิจชุมชนไม่น้อยกว่า 1 กลุ่ม

4. กิจกรรมส่งเสริมการขายไม่น้อยกว่า 1 ครั้ง

5. ช่องทางสื่อประชาสัมพันธ์ไม่น้อยกว่า 1 ช่องทาง

แผนการดำเนินงาน

1. กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป (พ.ค.-มิ.ย.)

2. กิจกรรมการยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป ให้มีมูลค่าสูงขึ้น และการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ (มิ.ย.-ส.ค.)

3. กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการการประชาสัมพันธ์ การตลาด และแผนที่ผลิตภัณฑ+อาหารทะเลแปรรูป (ส.ค.-ก.ย.)

4. กิจกรรมส่งเสริมการขาย (ก.ย.-ต.ค.)

สิ่งที่จะเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดโครงการ

1. วิสาหกิจชุมชนอาหารทะเลแปรรูป มีความเข็มแข็ง

2. มีการนำวัตถุดิบจากทะเลในพื้นที่มาแปรรูปให้มีมูลค่าที่สูงขึ้นมากยิ่งขึ้น

3. ผลิตภัณฑ์ของตำบลโคกขามเป็นที่รู้จัก และได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค

4. ผู้เข้าร่วมโครงการและผู้เกี่ยวข้องมีรายได้มากขึ้น

แนวทางการพัฒนา

พัฒนาผลิตภัณฑ์

- พัฒนาคุณภาพมาตรฐานการผลิต ตามเกณฑ์มาตรที่เกี่ยวข้อง

- ปรับปรุงกระบวนการผลิต ลดระยะเวลา ลดของเสีย

- ยกระดับผลิตภัณฑ์ด้วยการแปรรูปจากงานวิจัย นวัตกรรม

- พัฒนาบรรจุภัณฑ์

- จัดตั้งวิสาหกิจชุมชนอาหารทะเลแปรรูป

ทักษะอาชีพใหม่

- การขายสินค้าออนไลน์

- การถ่ายภาพผลิตภัณฑ์และสถานที่ท่องเที่ยว