Profesor

 Roberto Quiroz

Bioquímico egresado de la Universidad de Concepción y Doctor en Química Analítica Ambiental por la Universidad de Barcelona. Con más de 15 años inmerso en la investigación de contaminantes en áreas remotas, ha consolidado una sólida trayectoria en el campo de la Química Analítica Ambiental. En los últimos cinco años, ha canalizado su experiencia hacia un proyecto apasionante en Alchimia Brewstillery, donde lideró el diseño e implementación de un innovador destilador al vacío, revolucionando la destilación a baja temperatura.

A través de este proceso, ha creado una fascinante gama de gins y destilados únicos, desafiando categorías convencionales con sabores como sandía, pepino, cardamomo, coriandro, cerveza, café, cochayuyo, entre otros.

Ahora, con todo este bagaje y pasión por la destilación, se embarca en la creación de un taller pionero en destilación de gin. Este taller ofrecerá una inmersión dinámica y práctica en los procesos de maceración, destilación, fraccionamiento y mezcla, profundizando tanto en los aspectos teóricos como en los prácticos. Prepárate para adentrarte en el fascinante mundo de la destilación de gin y descubrir los secretos detrás de sus sabores únicos e inigualables