Objetivo

El estudiante diseñará y utilizará un dashboard dinámico en Excel para analizar datos comerciales, tomar decisiones estratégicas y presentar resultados en un entorno simulado y gamificado, integrando herramientas de realidad extendida para evaluar inversiones. 

¡Bienvenido, gerente! Escanee este código con la cámara de su teléfono para recibir su primera comunicación de parte de Sofía, la dueña de Café Futuro. 

Escanee este código con la cámara de su teléfono para recibir instrucciones de la mecánica para la actividad.

Desarrollo de la Práctica (Misiones)

Misión 1: El Diagnóstico Inicial (Semana 1)

1. Entrega: Archivo Semana1_Datos.xlsx (contiene tablas de ventas por producto, costos de insumos, horarios de mayor afluencia).

2. Tarea:

   • Construir la primera versión del "Dashboard Gerencial".

   • Debe incluir al menos:

     • KPIs (Indicadores Clave): Ingresos Totales, Costos Totales, Ganancia Neta.

     • Gráfico 1: Ventas por Categoría de Producto (Café caliente, Bebidas frías, Repostería).

     • Gráfico 2: Ventas por Hora del Día.

     • Tabla Dinámica: Resumen de productos más y menos vendidos.

Tu Tarea Gerente:

1. Enriquecer los Datos: Ve a la hoja Ventas. Usando los datos de la hoja Productos y Costos, agrega nuevas columnas para Categoria, Precio_Unitario, Venta_Total y Costo_Total para cada transacción.

   • Pista: Las funciones BUSCARV o BUSCARX son ideales para esto.

2. Construir el Dashboard Gerencial: Crea una nueva hoja de cálculo llamada Dashboard.

3. Calcular los KPIs: En un lugar visible del dashboard, calcula y muestra los siguientes indicadores clave para la semana:

   • Ingresos Totales: La suma de todas las ventas.

   • Costos Totales: La suma de todos los costos de los productos vendidos.

   • Ganancia Neta: La diferencia entre ingresos y costos.

4. Crear Gráficos:

   • Gráfico 1: Un gráfico (circular o de barras) que muestre el porcentaje de ventas por categoría (Café caliente, Bebidas frías, Repostería).

   • Gráfico 2: Un gráfico de barras o líneas que muestre el total de ventas por hora del día para identificar los horarios de mayor afluencia.

5. Crear Tabla Dinámica:

   • Inserta una tabla dinámica que resuma la cantidad total vendida por producto, ordenada de mayor a menor para identificar fácilmente los productos más y menos populares.

¡Mucho éxito, gerente! Tu habilidad para transformar estos datos en información valiosa es crucial para el futuro de la cafetería.

Misión 2: La Fuga de Recursos (Semana 2)

1. Entrega: Archivo Semana2_Datos.xlsx (los datos de la semana 2 reflejan un aumento desproporcionado en el costo de los lácteos).

2. Tarea:

   • Actualizar el dashboard con los nuevos datos.

   • Tu dashboard debería mostrar claramente que los costos de insumos se han disparado. Tu tarea es analizar la tabla de inventario y descubrir que hay un alto nivel de desperdicio de leche.

   • Decisión Simulada: Debes proponer una solución. Se te dan dos opciones:

     • Opción A: Invertir en una pequeña refrigeradora adicional para un mejor almacenamiento ($150 de gasto único).

     • Opción B: Capacitar al personal en mejores prácticas de inventario (costo de $50 en tiempo/materiales).

Escenario: Has completado tu primera semana. Al cargar los nuevos datos, notas algo alarmante: aunque las ventas se mantienen estables, la ganancia ha caído drásticamente. Sofía está preocupada. Tu misión es encontrar la causa del problema y proponer una solución.

Tu Tarea:

1. Actualizar el Dashboard:

   • Copia los datos de la Ventas_Semana2 y pégalos debajo de los datos de la semana 1 en tu archivo principal.

   • Asegúrate de que tu dashboard ahora utilice la tabla de costos actualizada de la hoja Productos_Costos_Actualizados.

   • Observa cómo se desploma tu KPI de Ganancia Neta.

2. Investigar la Causa (¡Nueva Pista!):

   • Para ayudarte, el equipo ha implementado un nuevo registro en la hoja Registro_Desperdicio.

   • Analiza esta nueva tabla. Puedes crear una tabla dinámica o un gráfico simple para visualizar qué insumo representa el mayor problema. Tu dashboard debería comunicar claramente este hallazgo.

3. Tomar una Decisión Gerencial:

   • Has descubierto que el problema es un alto desperdicio de leche por caducidad, probablemente debido a un almacenamiento deficiente.

   • Debes proponer una solución a Sofía. Tienes dos opciones. Elige la que consideres más rentable a largo plazo.

   • Opción A: Invertir en Activos.

     • Acción: Comprar una refrigeradora pequeña adicional para optimizar el almacenamiento y la rotación de lácteos.

     • Costo: $150 (gasto único que se restará de tus ganancias de la próxima semana).

     • Beneficio esperado: Reduce el desperdicio de leche en un 90%.

   • Opción B: Invertir en Capital Humano.

     • Acción: Realizar una capacitación intensiva al personal sobre el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y gestión de inventario.

     • Costo: $50 (costo de materiales y tiempo del barista senior que impartirá la charla).

     • Beneficio esperado: Reduce el desperdicio de leche en un 70%.

Comunica tu decisión a tu instructor. Tu elección determinará los datos y el escenario que enfrentarás en la Semana 3. ¡Piensa estratégicamente! 🧠

Misión 3: El Impulso de Marketing (Semana 3)

1. Entrega: Archivo Semana3_Datos.xlsx (los resultados reflejan tu decisión anterior).

2. Tarea:

   • "Sofía" está contenta con tu manejo de costos y te asigna un presupuesto de marketing de $200 para la semana.

   • Decisión Simulada: Debes decidir cómo invertirlo:

     • Opción A: 70% en redes sociales, 30% en volantes locales. (Atrae más jóvenes, aumenta venta de bebidas frías).

     • Opción B: 30% en redes sociales, 70% en volantes locales. (Atrae más oficinistas, aumenta venta de café por la mañana).

     • Opción C: 100% en una promoción "2x1 en repostería". (Aumenta el volumen de ventas pero reduce el margen de ganancia)

Escenario: ¡Excelente trabajo, gerente! Tu rápida acción en la Semana 2 ha solucionado el problema de costos y la rentabilidad se ha recuperado. Sofía está impresionada y ha decidido asignarte un presupuesto de marketing de $200 para esta semana con el objetivo de aumentar las ventas.

Tu Tarea:

1. Actualizar el Dashboard:

   • Incorpora los datos de la Ventas_Semana3 y utiliza la tabla de costos normalizada de la hoja Productos_Costos_Semana3.

   • Crea una sección en tu dashboard para registrar los Gastos Operativos (ver hoja Gastos_Operativos_Semana3). Asegúrate de que tu KPI de Ganancia Neta ahora reste tanto los costos de los productos como estos gastos operativos.

2. Decidir la Estrategia de Inversión:

   • Tu misión es decidir cómo invertir los $200 de presupuesto. A continuación, se presentan tres estrategias. Elige una y prepárate para justificar por qué los resultados de esta semana son consecuencia de tu elección.

   • Opción A: Enfoque Digital (Jóvenes y Tardes).

     • Inversión: 70% en publicidad en redes sociales ($140) y 30% en volantes locales ($60).

     • Impacto esperado: Atrae a un público más joven, aumentando significativamente la venta de bebidas frías y productos de tendencia (Frappuccinos, Iced Lattes) en el horario de la tarde.

   • Opción B: Enfoque Tradicional (Oficinistas y Mañanas).

     • Inversión: 30% en redes sociales ($60) y 70% en volantes en centros de oficinas cercanos ($140).

     • Impacto esperado: Atrae a trabajadores de oficina, impulsando las ventas de café tradicional (Americano, Latte, Espresso) durante las horas pico de la mañana (7-10 am).

   • Opción C: Enfoque en Volumen (Promoción Agresiva).

     • Inversión: 100% del presupuesto ($200) para financiar una promoción de "2x1 en toda la repostería".

     • Impacto esperado: Aumenta drásticamente la cantidad de productos de repostería vendidos y el número de clientes, pero reduce significativamente el margen de ganancia por cada uno de esos productos.

3. Analizar el Retorno de Inversión (ROI):

   • Una vez que hayas actualizado tu dashboard con todos los datos y gastos, calcula el ROI de tu campaña de marketing.

   • Fórmula ROI: (Ganancia generada por marketing - Costo de marketing) / Costo de marketing

   • Pista: Para la "Ganancia generada por marketing", puedes comparar la ganancia de esta semana con la ganancia promedio de las semanas anteriores.

Prepara un breve resumen de tu elección, justifica cómo los datos del dashboard la respaldan y presenta tu cálculo de ROI. ¡Esta es tu oportunidad de demostrar que puedes hacer crecer el negocio! 🏆

Misión 4: La Decisión de Expansión (Semana 4)

1. Entrega: Archivo Semana4_Datos.xlsx (los resultados finales de tu campaña de marketing).

2. Tarea:

   • Actualizar el dashboard con los datos finales y analizar el rendimiento de las 4 semanas.

   • Elemento AR: En el dashboard, aparece una nueva sección: "Propuesta de Inversión: Nueva Máquina de Espresso" con un Código QR 2.

     • Acción: Al escanear el QR, se abre un enlace a un visualizador de modelos 3D (como Sketchfab o un simple WebAR). Los estudiantes podrán ver en Realidad Aumentada una máquina de espresso profesional, proyectándola sobre su propio escritorio a través de la cámara de su teléfono. Podrán ver su tamaño, diseño y características.

   • Decisión Final: Junto al modelo 3D se presentan los datos: Costo de la máquina: $3,500. Aumento de producción estimado: 25%. Reducción del tiempo de preparación por café: 15 segundos.

   • Entregable Final: Basado en el rendimiento total (tu Ganancia Neta final) y la visualización de la nueva máquina, debes escribir una recomendación final para "Sofía": ¿Debería Café Futuro invertir en la máquina y planear la expansión? Justifica tu respuesta con los datos de tu dashboard.

Escenario: ¡Felicitaciones, gerente! Has navegado con éxito los desafíos de las últimas cuatro semanas. Has optimizado costos, impulsado las ventas y demostrado una increíble capacidad de análisis. Sofía está tan impresionada que está considerando una inversión significativa para expandir la capacidad del café, y confía en tu criterio para la decisión final.

Tu Tarea:

1. Análisis Global del Rendimiento:

   • Incorpora los datos de la Ventas_Semana4 en tu dashboard.

   • Crea una nueva sección en tu dashboard para el "Resumen Gerencial del Mes". Debe mostrar de forma clara y visual:

     • Ingresos Totales de las 4 semanas.

     • Costos Totales (incluyendo productos y gastos operativos) de las 4 semanas.

     • Ganancia Neta Final del mes.

     • Un gráfico de líneas que muestre la evolución de la ganancia semanal a lo largo del tiempo.

2. Propuesta de Inversión (¡Elemento AR!):

   • Sofía propone invertir en una nueva máquina de espresso de alto rendimiento para preparar "Café Futuro" para el crecimiento.

   • En tu dashboard, crea un espacio titulado "Análisis de Inversión: Nueva Máquina de Espresso".

   • Inserta aquí el Código QR 2 que te proporcionó tu instructor.

3. “Es hora de la gran decisión. Escanea el código para inspeccionar la nueva máquina en 3D. En tu teléfono, presiona el botón 'View in AR' para proyectarla en tu escritorio y evaluar su impacto potencial.”

4. Análisis de Viabilidad:

   • Junto al QR, incluye los datos clave de la inversión:

     • Costo de la Máquina: $3,500

     • Aumento de Producción Estimado: 25% (capacidad de servir a más clientes por hora).

     • Reducción de Tiempo por Café: 15 segundos (mejora en la eficiencia y satisfacción del cliente).

5. Entregable Final: Informe de Recomendación Gerencial.

   • Basado en el rendimiento total que calculaste en tu dashboard (especialmente tu Ganancia Neta Final) y tu análisis de la propuesta de inversión, debes redactar un informe de una página para Sofía.

   • Tu informe debe responder a la pregunta: ¿Debería Café Futuro invertir en la nueva máquina y prepararse para la expansión?

   • Justifica tu respuesta utilizando los datos y gráficos de tu dashboard. Considera: ¿La ganancia actual justifica una inversión de $3,500? ¿El aumento de producción del 25% es necesario según tus gráficos de horas pico? ¿Cómo impactaría la reducción de tiempo en la satisfacción del cliente?

¡Este es tu momento de brillar como estratega! Presenta una recomendación clara, concisa y, sobre todo, fundamentada en datos. El futuro de "Café Futuro" está en tus manos. visionary

Entregables del Estudiante

1. Archivo Final de Excel (Dashboard_NombreApellido.xlsx): El dashboard completo, funcional y actualizado con los datos de las 4 semanas.

2. Informe Gerencial (1 página): Un documento de Word o PDF con la recomendación final sobre la inversión, utilizando capturas de pantalla de su propio dashboard para justificar la decisión.