台灣美食

說到台灣小吃聲名遠播，不僅台灣人習慣吃，外國觀光客也必然要品嘗，其實小吃的源起，跟在地食材息息相關，像蚵仔煎、肉圓、碗粿等基本食材，就是採用在地的地瓜粉製成，根據史書記載，十七世紀的台灣，已經開始食用地瓜，起初是先民為了止飢，解決米糧不足的問題，而製作出來的食物，漸漸地先民也學會，將地瓜挫籤製成粉、以利保存，現在我們看到加入鮮蚵的蚵仔煎，或塞入肉餡的肉圓，其實都是台灣社會的經濟好轉之後，才出現的改良口味，