Nos recettes

Recette : 

• Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à coloration. Le caramel doit être bien blond. 

• Faire chauffer la crème à part. Hors du feu ajouter la crème au caramel en mélangeant à la spatule.

• Une fois le caramel et la crème bien mélangés, incorporer le beurre.

• Débarrasser en pipette en gardant le caramel à température ambiante.

• Dans une poêle faire torréfier les amandes effilées. 

• Dresser la glace dans des coupes et napper de caramel. 

• Parsemer d’amandes, c’est prêt !

• Vous pouvez décorer la coupe avec une crêpe dentelle.