A Embrapa com o apoio da Fundação Getúlio Vargas realizou uma pesquisa, na qual o resultado mostrou que desde a ida ao supermercado até o preparo das refeições, e a preferência por comidas frescas à mesa faz com que cada brasileiro jogue mais de 40 quilos de comida no lixo por ano.

Segundo o estudo, a família brasileira joga fora quase 130 quilos de comida por ano, uma média de 41,6 quilos por pessoa. Os alimentos que mais vão para o lixo, por percentual do total desperdiçado, são: arroz (22%), carne bovina (20%), feijão (16%) e frango (15%), O descarte ocorre em todo o processo desde o campo, indústria, logística, varejo e termina no consumidor.

Segundo o presidente da Sociedade Nacional da Agricultura (SNA), Antonio Alvarenga, o maior problema no Brasil está na logística de armazenagem e transporte devido aos péssimos meios de transporte, seja ferroviário, rodoviário e hidroviário do Brasil. Afinal, o fato de que o transporte rodoviário é o principal meio de transporte em um país grande é um tanto quanto quanto ruim, tendo em vista que o transporte ferroviário acabaria por ser mais viável, devido ao fato de que os trens possuem uma capacidade maior de carga, assim poderiam ser utilizados para transportar os alimentos antes de sua decomposição em produções de larga escala.

O desperdício não ocorre apenas nas etapas iniciais, o consumidor, infelizmente, desempenha um grande papel no desperdício devido a cultura da "fartura" que está inserida em nossa sociedade. Os brasileiros, geralmente, não compram se baseando apenas no que irão comer, não calculam para comprar apenas o que é necessário, assim gerando um grande desperdício.

Além disso, é notória a exigência do consumidor brasileiro quanto à aparência dos produtos. Ao comprarem uma fruta, por exemplo, examinam a casca dela, se encontram alguma falha ou se ainda está verde e acabam por não comprá-la. Isso leva os produtores a descartarem os alimentos antes mesmo de os colocarem nas prateleiras, já prevendo o descarte dos consumidores, assim liberando espaço nas prateleiras.

Segundo uma pesquisa recente realizada pela Embrapa (10/02/2019) com apoio da Fundação Getúlio Vargas, em um país pobre como o brasil a comida sinaliza riqueza, a importância dada ao status social faz com que os brasileiros tendam a comprar mais do que deveriam, preparando uma mesa farta e gerando um desperdício de mais de 40 quilos por ano para cada cidadão do país.

"Ilha das Flores" é um curta metragem brasileiro muito premiado e que trata, em partes, desse tema. Recomendamos a sua visualização abaixo: