Al Ahlam a été fondée par une jeune femme qui, suite à un problème de santé, a décidé d'aider les personnes dans le besoin. Consciente de la fugacité de la vie, elle souhaitait laisser un beau souvenir d'elle-même sur cette planète. Sa décision de s'engager a été renforcée après avoir été en fauteuil roulant, constatant qu'elle avait été considérablement aidée sans que les personnes attendent quelque chose en retour. Elle décida alors d'aider à son tour les personnes en difficulté, suivant l'enseignement de sa mère sur l'importance d'aider son prochain dès le plus jeune âge. Après cette épreuve, elle réalisa que la vie était fragile et qu'il était essentiel d'accomplir des actions positives.​

L'association est née suite à un rêve où elle organisait une distribution. Ayant l'envie depuis un petit moment de se lancer, après ce rêve, elle décida de poster un message sur le réseau social Snapchat et d'organiser une maraude grand froid et de nourriture. La première maraude a consisté en la préparation de 200 repas et de 200 kits grand froid.