ITK TEK – Itinéraire Technique Tounes El Khadra

L’ITK TEK est un itinéraire technique complet pensé pour les climats secs tunisiens.

Son objectif : passer d’une agriculture qui épuise les sols, consomme beaucoup d’eau et dépend d’intrants importés, à des systèmes agroécologiques régénératifs capables de :

• restaurer rapidement la fertilité des sols et les cycles de l’eau verte ;

• sécuriser les revenus des fermes en réduisant fortement les charges ;

• nourrir des filières courtes locales, de la ferme à l’assiette.

1. Pourquoi un Itinéraire Technique « Tounes El Khadra » ? 

En quelques décennies, la céréaliculture et les systèmes irrigués ont fait perdre 50 à 75 % du carbone des sols tunisiens. Les terres sont souvent nues 7 à 9 mois par an, labourées et exposées à l’érosion ; la productivité baisse, alors même que la dépendance au blé importé et aux intrants chimiques augmente.

Parallèlement :

• le Semis Direct (SD) « classique » a en partie échoué : peu de couverts permanents, matériel cher et/ou nécessitant trop puissance, herbicides indispensables, accompagnement insuffisant, surfaces  en SD limitées ;

• l’irrigation goutte-à-goutte a d'abord semblé un progrès tout comme les produits chimiques, mais finalement, elle salinise les sols et vide les nappes sans rétablir les cycles de l’eau.

Les expériences d’agroécologie « standard » sont utiles, mais restent trop lentes pour nous mettre à l’abri du risque de famine en contexte de crise climatique et géopolitique. L’ITK TEK a été conçu pour changer d’échelle et de vitesse.

2. Les principes agronomiques de l’ITK TEK

2.1. Maximiser la photosynthèse 365 jours par an

En Tunisie, la photosynthèse active ne dure souvent que 4 mois par an. Or la photosynthèse est la pompe à carbone, à fertilité et à valeur ajoutée : les exsudats racinaires peuvent transformer jusqu’à 46 % du carbone capté en matière organique stable, bien plus efficacement qu’un simple mulch ou compost de surface.

L’ITK TEK vise donc :

• des couverts végétaux 365 j/an :

  • couverts d’été sans irrigation (plantes sauvages adaptées),

  • couverts d’automne/printemps semés en opportunité,

  • cultures associées en hiver (pas de monoculture) ;

• une verticalisation de la végétation : herbacées + arbustes + arbres (systèmes multi-strates) pour transformer au maximum le soleil méditerranéen en photosynthèse.

2.2. « Cultiver l’eau » plutôt que pomper les nappes

L’ITK TEK considère les arbres comme des ingénieurs du cycle de l’eau :

• ils évapo-transpirent, émettent spores et composés volatils qui aident à former nuages et pluie ;

• des systèmes agroforestiers multi-étagés bien conçus peuvent capter jusqu’à 2 à 4 mm d’eau atmosphérique par jour en période chaude, et recycle une partie de l’eau déjà évapo-transpirée.

Restauration de l’eau verte = combiner :

• agroforesterie syntropique (lignes d’arbres semés, multi-strates, tailles fréquentes),

• couverts vivaces C4 résistants à la sécheresse,

• sol vivant : toujours couvert et le moins perturbé possible.

2.3. Régénérer rapidement la matière organique stable

Les leviers principaux :

• semis direct sur couverts permanents (SDCV) sans chimie destructrice ;

• bio-intrants de ferme pour stimuler la vie du sol ;

• pâturage tournant dynamique et rôle clé des animaux dans le réensemencement microbien ;

• tailles syntropiques des arbres qui déclenchent un « cry for help » : augmentation des exsudats racinaires, de la disponibilité de l’azote et de la résilience.

Objectif assumé : régénérer les sols 5 à 30 fois plus vite que les approches agroécologiques classiques.

3. Les composantes techniques de l’ITK TEK

3.1. Semis direct sur couvert végétal permanent (SDCV)

Le SDCV remplace la jachère par un ou plusieurs couverts végétaux par an, annuels ou vivaces, adaptés au climat semi-aride :

• couverts d’été sans irrigation : Heliotropium europaeum et H. supinum, Chrozophora tinctoria, Kickxia lanigera, Dittchiria viscosa, caprier…

• couverts d’opportunité de mi-saison (sorgho, panic érigé…) dès qu’une pluie tardive ou précoce le permet ;

• cultures associées d’hiver (blé + lentilles, céréales + légumineuses, méteils fourragers…).

Couvert permanent = :

• sol toujours protégé,

• exsudats racinaires en continu,

• gestion des adventices par la concurrence et la biomasse, complétée par un désherbage mécanique (scalpage des faux-semis, herse roto-étrille, bineuse d’inter-rang, écimeuse) pour sortir des herbicides.

3.2. Agroforesterie syntropique

L’agroforesterie syntropique introduit dans les parcelles :

• des lignes d’arbres et d’arbustes semés (et non plantés), avec 10 à 20 espèces par ligne ;

• des designs différenciés :

  • « usine à biomasse » pour produire BRF et mulch pour les grandes cultures,

  • « banque fourragère arborée » pour les troupeaux ;

• une canopée en relief « type Romanesco » qui capte la rosée et crée des microclimats ;

• un ratio typique 70–80 % espèces de service (biomasse, ombre, azote) / 20–30 % espèces de production (fruits, bois, fourrages).

Un semoir agroforestier innovant permet de semer les arbres en bandes : coûts divisés par ~20 et vitesse d’implantation multipliée par ~20 par rapport à la plantation classique, avec des arbres plus résistants au stress hydrique.

3.3. Biofabriques et bio-intrants produits à la ferme

Les biofabriques sont des unités à la ferme qui permettent de produire la majorité des intrants biologiques nécessaires :

• intrants liquides aérobies (thés de compost oxygéné, mycorhizes, Azotobacter) ;

• intrants liquides anaérobies lactiques (LiFoFer, Bokashi liquide, EM®, extraits fermentés de plantes) ;

• intrants « à cycles » avec aération intermittente ;

• intrants solides (Bokashi / mères solides), compost Johnson-Su, lombricompost…

Résultat :

• réduction/suppression des fongicides et insecticides de synthèse ;

• meilleure santé des plantes, des sols et des travailleurs ;

• internalisation des profits : moins d’achats d’intrants, plus de valeur ajoutée sur la ferme.

3.4. Équipements agroécologiques low-tech / low-cost

Pour que l’ITK TEK soit accessible aux petits tracteurs tunisiens, il s’appuie sur une gamme d’équipements conçus ou adaptés localement :

• semoir de semis direct strip-till rotatif (75 ch) capable de semer dans un mulch épais sans bourrage, avec option micro-irrigation dans la dent pour simuler la « première pluie » ;

• solution complète de désherbage mécanique : scalpeur de faux-semis, herse roto-étrille, bineuse, écimeuse ;

• semoir agroforestier pour les lignes d’arbres ;

• équipements de biofabrique (cuves, aérateurs, pompes, capteurs pH/RedOx/EC, nettoyeur haute pression, lampe UV).

34. Des fermes régénératives reliées à des filières courtes

L’ITK TEK ne s’arrête pas à l’agronomie. L’objectif est aussi de ramener la valeur ajoutée sur les fermes et dans les territoires ruraux :

4.1. Transformation artisanale

• transformation de céréales en produits traditionnels (couscous, bsissa, mhamsa, nwasser, etc.) ;

• transformation laitière simple (lben, raieb, beurre, fromages frais…) ;

• valorisation des coproduits pour l’alimentation animale ou les bio-intrants.

Cette transformation de proximité :

• sécurise mieux les débouchés des fermes ;

• crée des emplois, notamment pour les femmes et les jeunes ;

• renforce l’ancrage culturel des produits.

4.2. Circuits courts et marchés territoriaux

L’ITK TEK encourage :

• les marchés de producteurs et circuits courts : du producteur au consommateur, sans intermédiaires inutiles ;

• la mise en place de paniers complets construits par des groupes de producteurs (céréales, huile, produits laitiers, légumes, produits de la mer) ;

• une communication « Farm ↔ Fork » qui relie pratiques régénératives à la santé des consommateurs.