Critères partagés de l'Agroécologie

De très nombreuses définitions et descriptions de l'agroécologie existent, par exemple :

https://www.agroecology-europe.org/wp-content/uploads/2023/03/Poster-13-principles-of-Agroecology-French-version.pdf

https://terre-humanisme.org/association/agroecologie/

Notre but n'est pas d'en créer une nouvelle, mais de mettre à disposition des acteurs tunisiens de l'agroécologie un outil simple qui facilite et accélère la transition. C'est donc un choix volontaire de ne pas définir un cahier des charges complet (et nécessairement complexe et rigide), mais seulement 10 critères partagés qui permettent :

• d'effectuer objectivement un état des lieux

• de comprendre quelles sont les pistes d'amélioration et les prochaines étapes en partant de cet état des lieux

• d'identifier où trouver en Tunisie des fermes plus avancées sur un critère donné (cf. page Cartographie)  pour faciliter la transition par l'entreaide

L'agroécologie s'appuie sur des piliers écologiques, sociaux et économiques. Les 10 critères que nous avons sélectionnés sont liés à ces 3 piliers mais ne les couvrent pas entièrement : notre priorité a été de sélectionner uniquement des critères faciles à évaluer avec une liste de valeurs déroulantes factuelles et objectives. Par ailleurs, ils ne concernent que l'évaluation des fermes - acteur central de l'agroécologie - bien que de nombreux autres types d'acteurs contribuent aussi à la transition agroécologique (consommateurs, magasins, restaurants, Etat, recherche, écoles, ONG, etc.).  Pour ces derniers types d'acteurs, nous recommandons vivement d'étudier et de mettre en œuvre l'approche globale proposée dans les 2 liens en haut de cette page. 

Pour les agriculteurs, ces 10 critères sont répartis en :

• 5 critères agronomiques et écologiques qui évaluent donc les parcelles de la ferme

  • Sans travail du sol et avec couvert végétal

  • Cultive l’eau / Sauvegarde la ressource eau

  • Nourriture du sol par biomasse

  • Sans produit chimique

  • Bio diversité 

• 5 critères économiques et sociaux qui évaluent la ferme dans son ensemble et ses relations à la société

  • Autonomie amont/achats

  • Autonomie aval/ventes & relation consommateurs

  • Diversification économique

  • Durabilité et autonomie financière

  • Partage / solidarité en agroécologie

Chaque critère peut être noté de 1 à 10 avec une liste de valeurs prédéfinies pour calculer une score agroécologique global sur 100.

Critères agronomiques et écologiques

Les 3 premiers critères mettent en œuvre les 4 principaux piliers agronomiques généralement partagés par l'ensemble des acteurs de l'agroécologie :  

Conditions à respecter pour les 5 critères agronomiques et écologiques : 

- Les valeurs les plus élevées préfixée "Agroéco -" ne peuvent être choisies que si la pratique correspondante est généralisée sur au moins 80% de la ferme. Si une pratique avancée d'agroécologie est uniquement mise en œuvre sur une partie non significative par rapport à la surface totale de la ferme, la valeur "Agroéco -" correspondante NE PEUT PAS être choisie.

- Une valeur "Parcelle de test..." est parfois proposée dans les listes ci-dessous, mais elle ne peut être choisie que si la pratique testée correspond à la pratique la plus avancée d'agroécologie, c'est à dire la pratique correspondant à valeur la plus élevée (score=10) de la liste sur ce critère.

Dans les listes ci-dessous, chaque réponse est préfixée par la note correspondante.

• Sans travail du sol et avec couvert végétal

Les deux premiers piliers agronomiques de l'agroécologie sont : un sol toujours couvert (مريول), et un habitat sûr et confortable pour les êtres du sol ( مسكن ) c'est à dire le sol n'est jamais perturbé.

Les 2 premières valeurs de la liste signifient donc que le sol n'est plus du tout retourné (donc semis direct ou simple aération à la grelinette manuelle pour le maraîchage).

10. Agroéco - Non travail du sol/semis direct + Couverts permanents vivants avec photosynthèse > 330 j/an

9. Agroéco - Non travail du sol/semis direct + Couverts permanents desséchés une partie de l'année ou issus de mulch externes

8. Agroéco - Non travail du sol/semis direct avec couvert sur une partie de l'année (sans couvert permanent)

6. Parcelle test/expérimentale sans travail du sol + couvert vert permanent >330 j/an âgée de plus de 18 mois

3. TCS-Techniques Culturales Simplifiées (travail superficiel du sol uniquement, jamais de labour)

1. Utilisation périodique du labour profond (même si pas chaque année)

• Cultive l’eau / Sauvegarde la ressource eau

3ème pilier agronomique de l'agroécologie :   ماء  -  La pluie est générée et l'humidité contenue dans l'aire est captée, stockée et mise à disposition par les procédés naturels qui sont les seuls à offrir efficacité et durabilité (cf. les 7 cycles naturels de l'eau et les vidéos associées)

(1) Cette valeur nécessite la mise en oeuvre des 3 principaux piliers de l'agriculture syntropique pour utiliser cette valeur: 1. Multiplicité des espèces d'arbres et des étages arborés dans la même parcelle, c'est à dire pas simplement quelques cultures entre des rangées d'oliviers par exemple, 2. Multiplicité des successions de cultures au cours de l'année, 3. Destruction active d'une partie des cultures et du bois de taille des trognes pour retour de la matière organique au sol

10. Agroéco - Cultive l’eau par les arbres / Agriculture syntropique (1)

8. Agroéco - Très peu ou pas d'irrigation grâce à des arbres qui font de l'ombre ET des couverts végétaux couvre-sol ou mulch 365j/an

7. Agroéco - Cultures irriguées uniquement par des eaux de pluie collectées au niveau de la ferme

6. Parcelle test/expérimentale >18 mois et réussie en agriculture syntropique (1)

3. Cultures sur sol nu une partie de l'année (i.e. non mulché et/ou sans couvert végétal) mais sans irrigation

2. Irrigation goutes à goutes sur sol nu une partie de l'année (i.e. non mulché et/ou sans couvert végétal) avec eau de sondage ou de barrage

1. Irrigation par aspersion ou écoulement sur sol nu une partie de l'année (i.e. non mulché et/ou sans couvert végétal) avec eau de sondage ou de barrage

• Nourriture du sol par biomasse

4ème pilier agronomique de l'agroécologie :  De la nourriture de qualité en abondance par retour de biomasse au sol ( مأكل). 

10. Agroéco - Multiples plantes + arbres à trogner dédiées à la production de biomasse dans CHAQUE parcelle en parallèle des cultures de production

8. Agroéco - Culture d'engrais verts détruits et renvoyés 100% au sol à chaque interculture

7. Agroéco - Apport chaque année de mulch, BRF, etc. produits à l'extérieur de la parcelle

6. Parcelle test/expérimentale >18 mois avec arbres déjà trognés ET autres plantes à biomasse dans la parcelle

5. Pailles et autres résidus de la culture de production non ramassés et laissés au sol, ou compostés

3. Récolte des pailles mais chaumes laissées au sol

1. Pâturage des chaumes ou 2ème râteau ou brulage des chaumes

• Sans produit chimique

(1)  Cette valeur nécessite non seulement pas de pesticides dans les parcelles, mais aussi pas de pesticides ni autres polluants pour les besoins non culturaux de la ferme et qui sont relâchés dans l'écosystème local (javel, lessive, produits pédiluves des élevages, produits chimiques divers...).

10. Agroéco - Sans aucun usage de chimie dans toute la ferme (1)

8. Agroéco - Sans pesticide dans toutes les parcelles (100% de la surface de la ferme)

7. Agroéco - Sans pesticide sur une surface dédiée de la ferme qui est certifiée Biologique

4. Parcelle test/expérimentale sans produit chimique depuis + de 3 ans

3. Avec usage exceptionnel d'intrant chimique en cas de (gros) problème ponctuel

1. Usage régulier d'intrants chimiques (engrais et/ou pesticides)

• Bio diversité

La valeur la plus élevée de cette liste vise 5 espèces ou plus d'arbres dont 2 espèce forestières, plus des buissons vivaces, plus des plantes annuelles dans CHAQUE parcelle + différentes espèces d'animaux élevés sur la ferme: cela peut sembler ambitieux mais c'est en fait un niveau minimum de biodiversité acceptable. Pour information, dans les tests d'agroécologie syntropique en cours en Tunisie, nous visons 15 espèces par parcelle. Par ailleurs, des recherches menées en plein champ sur les couverts végétaux ont montré que des semis à 27 espèces résistaient bien mieux à la sécheresse que des semis à 5 espèces. Quant à la Nature, si on la laisse faire, elle implémente des centaines d'espèces par parcelle pour fonctionner normalement.

10. Agroéco - Plus de 80% des parcelles cultivent à la fois 5 (ou +) espèces d'arbres dont au moins 2 espèces forestières + buissons vivaces + plantes annuelles, et mini 2 espèces d'animaux élevés à la ferme

8. Agroéco - 50% minimum des parcelles de la ferme cultivent à la fois 3 (ou  +) espèces d'arbres + buissons vivaces + plantes annuelles, et 1 espèce animale à la ferme

6. Parcelle test/expérimentale >18 mois avec 5 (ou +) espèces d'arbres dont 2 forestiers + buissons vivaces + plantes annuelles, et mini 2 espèces d'animaux élevés à la ferme

5. Parcelle test/expérimentale >18 mois avec 5 (ou +) espèces d'arbres dont au moins 2 espèces forestières + buissons vivaces + plantes annuelles, et mini 2 espèces d'animaux élevés à la ferme

4. Ferme en rotations de monocultures sur minimum 3 ans et au moins 5 monocultures différentes chaque année sur la ferme, et/ou moins de 35% de la ferme en polyculture

2. Monoculture avec 4 espèces maximum cultivées sur la ferme et/ou des rotations < ou = 2 ans ou parfois même monoculture 2 années de suite

1. Monoculture unique sur toute la ferme (ex: monoculture d'olivier, monoculture d'agrume, etc.)

Critères économiques et sociaux

• Autonomie amont/achats

(1) Hors énergie (électricité et carburants). Par ailleurs, pas d'achat d'intrant signifie aussi ici forcément pas de chimie...

10. Agroéco - Ferme 100% autonome ne nécessitant aucun achat de consommables externes (y compris semences, intrants, alimentation animale, etc.) ni achat de nourriture pour l'agriculteur (1)

8. Agroéco - Ferme 100% autonome ne nécessitant aucun achat de consommables externes, y compris semences, intrants, alimentation animale, etc. (1)

5. Ferme nécessitant des apports venants uniquement d'autres agriculteurs locaux (semence, fourrage, matière organique) en plus de ceux de la ferme

3. Ferme utilisant des fournisseurs d'intrants industriels - bio ou chimiques - fabriqués localement (en plus des catégories ci-dessus)

1. Ferme utilisant des fournisseurs d'intrants - bio ou chimiques - importés et/ou du concentré pour animaux (en plus des catégories ci-dessus)

• Autonomie aval/ventes & relation consommateurs

Les premières valeurs soutenant des filières les plus courtes possibles ont une valeur agroécologique supérieure. Vous pouvez choisir une de ces valeurs seulement si au moins 50% des revenus totaux de la ferme correspond à ce type de vente.

(1) L'exportation, même réalisée soi même, est mise en dernière position car elle rend le producteur dépendante des possibilités de commerce international, des marchés et régulations non maîtrisées d'autres pays, et ne contribue pas directement à la souveraineté alimentaire du pays

10. Agroéco - Vend 50% ou + de ses produits frais ou transformés à la ferme directement à des consommateurs locaux engagés aux côtés de l'agriculteur (chantiers participatifs, réseau de partage, engagement annuel, etc.)

8. Agroéco - Vend 50% ou + de ses produits frais ou transformés à la ferme directement à des consommateurs locaux (à la ferme, au marché, etc.)

5. Vend 50% ou + de ses produits à des transformateurs, autres agriculteurs ou distributeurs détaillants (i.e. des boutiques) locaux

3. Vend 50% ou + de ses produits à des intermédiaires (grossistes, centres de collecte, etc.) qui revendent eux-mêmes aux transformateurs ou distributeurs locaux

2. Exporte 50% ou + de ses productions soi même (1)

1. Vend 50% ou + de ses productions à des exportateurs (1)

• Diversification économique

Il s'agit de réduire les risques économiques en diversifiant :

> les types de clients : 

   - vous-mêmes (auto-consommation des habitants et ouvriers de la ferme), 

   - centres de collecte de céréales, 

   - entreprises grossistes, 

   - transformateurs, 

   - boutiques locales, 

   - clients particuliers/consommateurs, 

   - etc.

> les types de produits : 

   - céréales en grain brut, 

   - céréales transformées (couscous, pâtes, bsissa, etc.), 

   - légumineuses en grain, 

   - fourrages animaux, 

   - miel, 

   - olives, 

   - huile d'olive transformée à la ferme, 

   - légumes, 

   - fruits frais, 

   - fruits et légumes transformés à la ferme,

   - fruits secs, 

   - animaux/viande, 

   - oeufs,

   - lait brut, 

   - produits laitiers transformés à la ferme (fromage, lben, etc.), 

   - matériaux de construction/bois, 

   - huiles essentielles, 

   - plantes aromatiques et médicinales,

   - agrotourisme (repas et/ou hébergement)

   - etc.

Dans vos réponses, vous devez compter sur combien de catégories de clients et produits ci-dessus repose l'économie de votre ferme. Pour qu'une catégorie de client ou de produit soit représentative, elle doit correspondre à AU MOINS 5% des revenues de la ferme, sauf pour l'autoconsommation. 

Pour que l'autoconsommation soit représentative, il faut qu'aucun des produits correspondant ne soient achetés en dehors de la ferme (ex: considérer l'auto-consommation comme un type de client pour le blé dur transformé signifierait que 100% des pâtes et couscous consommés par l'agriculteur et ses ouvriers soient produits avec le blé de la ferme).

10. Minimum 8 types de produits ET minimum 3 types de clients (1)

8. Minimum 6 types de produits ET minimum 3 types de clients (1)

5. Minimum 4 types de produits ET minimum 3 types de clients (1)

3. Minimum 3 types de produits ET minimum 2 types de clients (1)

1. Autres diversification plus limitée

• Durabilité et autonomie financière

(1) Des ouvriers permanents signifie que la ferme peut nourrir correctement non seulement le gérant mais aussi plusieurs familles

(2) Hors crédit sur terrain: C'est à dire sans crédits sur des équipements et/ou crédit d'exploitation saisonniers, etc. qui affaiblissent la durabilité et l'autonomie

(3) Même si terrain hérité ou déjà amorti, pour comparer le comparable, il faut intégrer le coût du terrain dans l'analyse de profitabilité : si on veut attirer les jeunes néo-ruraux (i.e. sans terrain hérité), il faut que notre agroécologie soit rentable même pour eux !

10. Ferme profitable avec ouvriers permanents (1), sans aucun endettement (2), et qui pourrait/peut absorber un coût de location ou remboursement d'achat de terrain (3)

5. Ferme profitable avec ouvriers permanents (1), sans aucun endettement (2), mais nécessitant un terrain déjà amorti ou hérité pour être profitable (3)

4. Ferme profitable sans ouvrier permanent (1), sans aucun endettement (2) mais avec implication horaire maximum (souvent excessive...) du gérant

3. Ferme sans aucun endettement (2) mais qui demande encore un emploi rémunéré extérieur complémentaire pour être profitable

2. Ferme profitable mais avec endettement (2)

1. Ferme non-profitable ou à la limite de la profitabilité avec risque de faillite si 2 années climatiques difficiles de suite

• Partage / solidarité en agroécologie

Le partage concerne d'abord la connaissance et les pratiques, mais peut aussi concerner les semences paysannes ou des équipements spécifiques à l'agroécologie.

Bien sûr, "partage" signifie ici "donner" et "transmettre", et pas simplement l'implication dans des associations pour juste "recevoir".

10. Agroéco - Intègre la recherche, le partage et la transmission des pratiques, semences et outils agroécologiques comme activité clef, presqu'au même niveau que sa production agricole

8. Implication active et régulière dans des associations/groupes agroécologiques et/ou dans des activités de recherche, partage et transmission des pratiques, semences et outils agroécologiques

5. Implication occasionnelle dans des associations ou groupes d'agroécologie et partage volontier ses connaissances et pratiques avec tout son cercle de connaissances

4. Partage occasionnellement ses connaissances et pratiques agroécologiques avec quelques voisins

3. Forme seulement ses ouvriers aux pratiques agroécologiques

2. Maîtrise seul ses pratiques agroécologiques sans partage particulier

1. Pas de connaissance ou de pratique en agroécologie

Évaluation de la transition 

Chaque ferme peut être diagnostiquée simplement et rapidement selon ces 10 critères. 

Une restitution visuelle sous forme de radar donne une vue immédiate et holistique de la situation agroécologique,  en pouvant se comparer à la moyenne des membres du Réseau (pointillés orange) et aux meilleurs scores du Réseau (ligne bleue).