A Francesinha é um prato típico da cidade do Porto e consiste numa sanduíche com carne de vaca, linguiça, salsicha fresca, queijo e molho. Há muitas variações das francesinha. Em alguns restaurantes, por exemplo, substituem o bife de vaca por carne assada e já existem versões da francesinha para vegetarianos e veganos. No entanto, o ingrediente essencial e mais importante é o molho.