Gastronomia

Chanfana

É um prato tradicional, também conhecido por “Lapantana”especialidade da região centro e tem honras no receituário da Cozinha Tradicional Portuguesa.Terá origem no Mosteiro de Santa Maria, no concelho de Miranda do Corvo, designada como a “Capital da Chanfana”e tem como concelhos “concorrentes”a disputarem a iguaria como sua, numa luta dinâmica, os concelhos de Penacova e Vila Nova de Poiares, todos do alto distrito de Coimbra.

Lampreia

Iguaria gastronómica dos concelhos de Penacova, Montemor-o-Velho e Coimbra, a lampreia inicia a sua época em Janeiro, estendendo-se até ao final de Abril. Cozinhado de diversas formas, este ciclóstomo atrai gente de todo o país para o degustar, não obstante o seu elevado custo. Confeccionada quase sempre com arroz, a lampreia não é de meios-termos: ou se ama ou se odeia. Aqueles que amam, amam mesmo, e fazem quilómetros só para a degustarem. Já aqueles que odeiam, esboçam uma expressão de repulsa assim que ouvem o seu nome.

Pastéis De Santa Clara

Poderemos dizer que os Pastéis de Santa Clara estão para Coimbra, tal como os Pastéis de Belém estão para Lisboa. Este é, provavelmente, o doce conventual mais requisitado na cidade e a criação mais célebre do Mosteiro de Santa Clara de Coimbra. Outrora vendidos na roda da portaria do Mosteiro durante o dia de feira das Festas da Rainha Santa (padroeira da cidade), estes pastéis foram depois comercializados na Confeitaria “Mijadinhas”, situada na Praça do Comércio, onde a receita original se manteve. Mas a fama dos Pastéis de Santa Clara depressa transpôs a cidade de Coimbra. Estes doces em forma de meia-lua, recheados de ovos e amêndoas, chegaram ao Porto, onde eram tradicionalmente vendidos ao domingo à tarde, pelas ruas da cidade. Também atravessaram o Atlântico, e alcançaram o Brasil, levados pelo boca-a-boca dos emigrantes portugueses.