Présentation

Une cuisine autonome :

La cuisine centrale, composée d'une équipe de 12 personnes et sous l'égide du SIVURS (Syndicat Intercommunal à Vocation Unique de Restauration Scolaire), fournit plus de 1000 repas scolaires par jour (plus de 60 % des élèves de Villeneuve et de Pujaut) sur 7 sites et assure par ailleurs la restauration du personnel municipal.

Une cuisine dans le total respect des règles d'hygiène

Installée depuis 2003 des modifications de locaux ont permis d'obtenir depuis Juin 2010 l'agrément européen de cuisine centrale

Une cuisine en production traditionnelle

Les repas sont préparés en liaison chaude, c'est à dire préparés le jour même et livrés encore chauds dans les cuisines satellites.

Ce choix de production permet de respecter le goût des aliments et de conserver leur qualité traditionnelle.

"Offrir aux enfants des plats traditionnels, équilibrés tout en les éduquant aux nouvelles saveurs est une démarche au cœur des préoccupations du SIVURS"