中山國小 林美利營養師
小朋友你知道嗎：
為什麼人一生下來所吃到的第一種食物是牛奶（母奶除外）？
為什麼學校營養午餐在每星期一要供應牛奶或優酪乳？
為什麼老師常常一直鼓勵小朋友要多喝牛奶？
到底牛奶是有多麼的重要！ 牛奶含有豐富完整的營養素，且容易被人體吸收，尤其是含有『豐富的蛋白質、脂肪、鈣質、維生素B2、A、E』等。 牛奶所含的蛋白質是一種品質好的蛋白質，可幫助身體生長發育；增加免疫力，抵抗疾病，身體才不容易生病；供給熱能，才有力氣做事。 鈣質是構成骨骼及牙齒的主要成分，攝取足夠鈣質，可鞏固牙齒；促進正常的生長發育，並預防骨質疏鬆症。
【每天2份奶，健康跟著來！】 根據衛生署飲食習慣調查，國人鈣質攝取量較不足，宜多攝取鈣質豐富的食物。其他含鈣質量較多的食物有：奶製品、小魚乾、吻仔魚、豆製品及深綠色蔬菜等。
＊ 7 - 9歲每日鈣質需要量為800 毫克
＊ 10-12歲每日鈣質需要量為1000 毫克
就鮮奶來說，每一毫升就有1毫克鈣質 小朋友介紹那麼多喝牛奶的好處，如果你想讓自己長的像王建民那麼高、那麼棒，別忘了每日補充2杯牛奶，即可滿足一天鈣質的需要量。