預防食品中毒五要原則

張貼日期：Nov 20, 2015 5:43:51 AM

1.要洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。

2.要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。

3.要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交互污染。

4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃ 細菌才容易被消滅。

5.要注意保存溫度：低於7℃ 才能抑制細菌生長，室溫不宜放置過久。