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LA "MOSQUITA"
La Mosquita è la moschea di Cordoba, oltre alla seconda al mondo in grandezza. Infatti il suo perimetro esterno è di 180m di lunghezza per 130m di larghezza, al suo interno si contano più di 800 colonne divise in 19 navate. Le colonne fanno solo da contorno alla cattedrale al centro della struttura, dedicata alla religione cristiana, fatta con tutt'altro stile. Nel settimo secolo in quell'area era stata edificata dai visigoti una chiesa cristiana che poi è stata sostituita dalla mosche. Tuttavia successivamente all'interno della moschea fu costruita la cattedrale cristiana che possiamo ammirare attualmente.
IL "FLAMENQUIN"
Il Flamenquin è un piatto tipico di Cordoba con una particolare forma allungata a base di: prosciutto crudo, lonza di maiale, uovo, farina e pangrattato che viene fatto friggere.
IL "SALMOREJO"
Il Salmorejo è un altro piatto tipico di Cordoba, composto da pomodoro, aglio, pezzi di pane duro e olio extravergine frullati insieme fino ad ottenere una cremosa vellutata che viene servita con pezzetti di uovo sodo e striscioline di prosciutto.
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