Busägg
BUSÄGG
Du behöver
Maizena majsstärkelse eller potatismjöl, vatten och något att blanda det i.
Hur du gör
Blanda ca 1 del stärkelse till ¼ eller ½ del vatten, experimentera lite själv. Blanda noga smeten i en skål. Ta upp smeten i dina händer och rulla och håll ägget rörligt. Så länge du rullar och klämmer på ägget så håller det sig stabilt men så fort du avstannar med rullandet av ägget så rinner det ner som en smet. Effekten blir jättekul om du träffar någon som tror att du håller i ett riktigt ägg och du lägger det i dennes hand.
Hur det funkar
Vanliga vätskor så som vatten och pannkakssmet beter sig som de flesta vätskor du stött på även om de är lite olika trögflytande. Hur trögflytande vätskan är kallas viskositet. Vatten och pannkaksmet och andra vätskor som du känner till som beter sig som man kan förvänta kallas newtonska vätskor, även om de har olika viskositet.
Det finns dock vätskor som blir hårdare ju mer du rör i smeten, och nu snackar vi inte grädde. Detta gäller de vätskor som blandas med stärkelse och vatten, dessa kallas icke-newtonska vätskor. Dessa vätskor blir stenhårda ju mer rörelse de utsätts för. Prova gärna att slå näven rakt ner i smeten men rör också sakta så beter den sig som en vanlig smet.
Har du en hel bassäng med icke-newtonsk vätska kan du faktiskt gå på vatten, eller ska vi kanske säga dansa på vatten, för det krävs att du dansar och hoppar för att inte sjunka ner i smeten.
Stärkelse är detsamma som kolhydrater, men av den sortens kolhydrater som tar längre tid för kroppen att spjälka, dvs bryta ner. Stärkelse finns i grönsaker, frukt, rotfrukter mm.