Nom commun : Mauve blanche, Guimauve officinale

Sous-classe : Dicotylédone

Ordre : Malvales

Famille : Malvacées

Espèce : Althaea officinalis

Région : Mâconnais, Saône-et-Loire

Habitat : Subspontané

Altitude : Plaines et collines

Floraison : Juillet - Août

Ses fleurs et ses feuilles peuvent être utilisées pour décorer les salades et mêmes cuites à la manière des épinards.

On en extrayait le mucilage (racines) pour faire de la guimauve, la racine épluchée était donnée à mâcher aux enfants pour aider les premières dents.

Au bord de la Saône, à environ 150 mètres,

9 août 2013.