-酒蔵紹介-

富久錦創立於天保10年（1839），其由來めでたいふく（富久），秋季在酒藏盛開的紅葉命名而來。

戰後由於原料的不足，使許多酒藏導入添加釀造用酒精的製程。在過去純粹使用酒米與水釀酒為主流的年代，富久錦為了追求釀造懷有本心的日本酒，1987年推動全製品純米酒化宣言（5年計畫推行），1992年成為西日本第一間實施全純米藏的酒造。

在選用原料米使用當地生產的「山田錦」、「日本晴」，秉持地元關系連結酒米・水・人三大元素。相信萬物生成自然調和，近年投入無化学肥料栽培，現在約高達6成原料米是與農家簽訂的特別栽培米。

-商品特徴-

富久錦酒造反覆嘗試研究推出新試驗作品，目前為了控管品質僅作少量出荷。

杜氏對於甜味與酸度平衡的掌握，

採瓶中二次發酵，一款開栓果香四溢、氣泡綿密的純米酒，

延續純米酒Fｕ.的調性，以低精米卻能孕育出那令人印象深刻的嶄新甘甜，

甘口纖細在搭餐和食上更顯特長。

-商品成分-

■原材料：米・米麹

■原料米：加西産キヌヒカリ１００％使用

■精米歩合：７０％

■アルコール度数：6.5度以上7.5度未満

-商品特徴-

純米原酒Fu ，自酒米本身孕育出那令人印象深刻的嶄新甘甜，在日本純米酒款中被評價為不可思議。原物料只有純粹使用酒米釀造的純米酒，卻能帶有如此馥郁的果香與醇厚的口感。酒精度數是比起一般日本酒來低的8度，秉持著自信，對於酒精感到困擾及新入門者打開品飲日本酒的新選擇。

-商品成分-

■原材料：米・米麹

■原料米：加西産キヌヒカリ１００％使用

■精米歩合：７０％

■アルコール度数：８度以上９度未満

-酒蔵紹介-

在東日本大震災完全失去廠房及過去的歷史記憶一夕遭到翻轉，在2013年赤武酒造迎來研修結束，在大學時代獲得日本酒指標性大賽冠軍的第6代目 古舘 龍之介。隔年新銘柄「赤武」誕生、第2年的今日，一舉躍向大賽常勝舞台備受期待。

赤武酒造原始代表銘柄「浜娘」，在2011年的冬天迎來被迫結束的抉擇。岩手縣其他的酒造紛紛伸出援手，即使出借廠房也不用顧慮，靠大家的力量將美酒延續下去。但是古舘先生果然還是不想放棄重建原址，即時從國家獲得支援下終於得以踏出復興的第一步。

東京圈有名的日本酒業者們評論：「赤武」毫無疑問比第1年區別顯現相當的成長，更能整握適度的香氣與旨味平衡。比過去簽約的特約店也一口氣爆發成長超過30間。

未來目標希望能成為代表岩手的銘酒，在每一年給予自己新的挑戰課題，期待一日能進化成為奔跑在業界前端的革新者。

-商品特徴-

20度以下入口，甘味以輕巧姿態，隨著酒液溫和順宜地流動，延展出辛口感細緻清爽，酸度僅於喉前驚鴻一瞥，帶著些微澀感落喉，以中短尾韻提呈整體清淨氛圍。

室溫時香氣中米質香甜感提升，品飲間酸度稍明，帶有橙柚一般酸香調。而加溫至日向燗30度，酸感裡白柚香氣更增，苦度較似葡萄柚般帶微酸清苦感，提點滋味層次且刺激食慾。收尾簡潔乾淨。

-商品成分-

■岩手県產ひとめぼれ使用

■精米步合：60%

■酵母：ゆうこの想い

■日本酒度：+1

■酸度：1.6

■酒精：16%

■杜氏：古舘 龍之介