農業科学部

　コメント

　山形県の郷土料理に使われるサトイモの栽培や食品加工に関する研究や、地元農産物であるソバと共生する微生物の利用に関する研究に取り組んでいます。

　日頃は校内の実験室や農場で植物の栽培試験や微生物の培養、食品加工などを行っています。地域の農家や食品加工業者などとの関わりが非常に多いです。

　また、全国レベルの大会やコンテストに参加しており、毎年入賞しています。