És la part de la planta que creix sota terra.
Subjecta la planta al terra i absorveix l’aigua i les substàncies minerals del terra que li serviran per alimentar-se.
N'hi ha de moltes mides, formes, llargada i tamanys.
Algunes, fins i tot són comestibles, com el rave o la pastanaga.
Les plantes absorbeixen l’aigua amb els nutrients de la terra mitjançant les arrels. Són, doncs, les encarregades d’iniciar el procés de la nutrició de la planta.
Però, si és cert que les arrels absorveixen l’aigua, seria possible dissoldre un sòlid soluble en aigua amb l’aigua absorbida per una arrel? És a dir, es dissoldria una quantitat de, per exemple, sucre, en contacte amb la pastanaga submergida?
Després de rumirar-ho una mica i d’elaborar vàries hipòtesis hem volgut validar-les realitzant un experiment.