สาขาวิศวกรรมโยธา (Civil Engineering) คณะวิศวกรรมศาสตร์และสถาปัตยกรรมศาตร์ มหาวิทยาลัยวงษ์ชวลิตกุล เริ่มทำการเรียนการสอนระดับปริญญาตรี หลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมโยธา และอุตสาหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิศวกรรมก่อสร้าง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 ซึ่งขณะนั้นสถาบันยังคงมีสถานะเป็นวิทยาลัยวงษ์ชวิตกุล ปัจจุบันเหลือเพียงหลักสูตรวิศวกรรมศาสาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมโยธา มีปรัญญาของหลักสูตรที่ว่า" วิศวกรโยธาที่ประยุกต์ทฤษฎีและหลักการสำคัญเพื่อการปฏิบัติงานจริงได้อย่างดี มีความอดทน อุตสาหะ ในการทำงาน มีคุณธรรม จริยธรรมและจรรยาบรรณวิชาชีพวิศวกรโยธา" โดยตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาหลักสูตรได้ผลิตวิศวกรโยธาที่มีความพร้อมในการทำงาน ซึ่งมีความต้องการของตลาดแรงงานอย่างต่อเนื่องหลายรุ่น จุดเด่นของสาขาวิศวกกรรมโยธา คือ มีกลุ่มผู้เรียนมีความหลากหลายทั้งนักศึกษาปกติและกลุ่มนักศึกษาที่ทำงานขณะกำลังศึกษา ดังนั้นจึงมีการจัดการเรียนการสอนที่มีความยืดหยุ่น การจัดการศึกษาได้เน้นให้นักศึกษาได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีควบคู่ไปกับภาคปฏิบัติที่เข้มข้น ผ่านกระบวนการเรียนการสอนและวัดผลที่หลากหลาย รวมถึงการเรียนรู้เทคโนโลยีที่ใช้จริงในอุตสาหกรรมก่อสร้าง ในขณะเดียวกันก็ได้ปลูกฝังจิตสำนึกสำคัญคือต้องมีความกระหนักในจรรยาบรรณวิชาชีพวิศวกรที่มีความรับผิดชอบต่อส่วนรวมและสิ่งแวดล้อม