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Assaisonné à la perfection.
Entrées Froides
Entrées Froides
Assortiments de Toasts variés, le plateau de :
12 pièces : 14 €
24 pièces : 28 €
Carpaccio de boeuf maison
9 € / la portion
Gravelax de saumon maison
"Label rouge origine Ecosse"
49 € / kg
Saumon fumé maison
"Label rouge origine Ecosse"
49 € / kg
Bloc de foie gras de canard français
au Porto blanc fait "maison" 100 %
prix selon cours
Mini pâté en croûte cocktail
à la viande, poisson, volaille - foie gras
20 € / kg
Pâté en croûte classique au Riesling
15 € / kg
Pâté en croûte médaillon
de foie de volaille au Riesling
15 € / kg
Vos crudités variées
Forestière, pomme de terre, carotte, betterave, céleri-mandarine
2,50 € / barquette
Boule de Salami
Salami, truffes blanches et parmesan
28 € / kg
Cocktail de crevettes "maison"
5 € / pièce
Plat de viandes cuites sur plat garni
18 € / kg
Assortiment de charcuteries artisanales sur plat
15 € / kg
Terrine de saumon maison froide
"Label rouge origine Ecosse"
29 € / kg
Pâté en croûte de saumon label Rouge
28 € / kg
Entrées chaudes
Entrées chaudes
Coquilles St Jacques "maison"
9 € / pièce
Tourte au saumon "maison"
28 € / kg
Escargots à l'Alsacienne "maison"
8 € / la douzaine
Friand au filet de poulet et foie gras
4 € / pièce
Friand à la viande et au Riesling
3 € / pièce
Boudin blanc "maison" au Porto Blanc
13 € / kg
Friand au saumon label Rouge
4 € / pièce
Volaille de qualité sur commande
Volaille de qualité sur commande
Lapin
Epaule, râble, cuisse ou en entier fermier
18 € / kg
Poulet label rouge des Landes
13 € / kg
Chapon label rouge
prix selon cours
Caille, poule, canard
prix selon cours
Magret de canard
28 €/ kg
Suprême de pintade
18 € / kg
Abats frais sur commande
Abats frais sur commande
Riz de veau
39 € / kg
Foie de veau
22 € / kg
Tête de veau avec langue roulée
16 € / kg
Viande fumée par nos soins à l'ancienne
Viande fumée par nos soins à l'ancienne
Jambon de Parme Sélectionnée
42 € / kg
Filet mignon fumé
28 € / kg
Magret de canard
38 € / kg
Noix de porc fumée
10,50 € / kg
Filet de Saxe
18 € / kg
Spécialités "maison" en croûte
Spécialités "maison" en croûte
Filet de bœuf Wellington
Et sa sauce au foie gras "maison"
49 € / kg
Filet de veau Wellington
Et sa sauce au foie gras "maison"
49 € / kg
Tourte à la volaille et au foie gras
Et sa sauce au foie gras "maison"
20 € / kg
Filet de Saumon en croûte
Label Rouge d'Ecosse
28 € / kg
Jambon supérieur en croute "maison"
18 € / kg
Filet mignon de porc en croûte
18 € / kg
Nos viandes sélectionnées - EXTRA -
Nos viandes sélectionnées - EXTRA -
Carré de veau extra a/os
29 € / kg
Filet de boeuf d'Irlande extra
49 € / kg
Tournedos de boeuf bardé (filet)
49 € / kg
Filet mignon de veau
49 € / kg
Carré d'agneau extra d'Irlande
49 € / kg
Filet d'agneau s/ os extra d'Irlande
49 € / kg
Gigot d'agneau extra d'Irlande
23 € / kg
Rôti de veau aux pruneaux
26 € / kg
Rôti de veau Orloff
26 € / kg
Poitrine de veau ou rôti de veau farci
20 € / kg
- Nouveauté -
Boeuf de Japon Wagyu Catégorie A5 certifié*
sur commande uniquement*
260 € / kg
Pierrade coupée sur plat
Bœuf, veau ,agneau, poulet, porc, canard
29 € / kg
Fondue Bourguignonne
Bœuf, veau
29 € / kg
Fondue Chinoise
Bœuf, veau, porc
29 € / kg
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