Őzlábgomba felhasználása 🙂🙂

Levesnek, rántva, sütve vagy más gombás ételnek egyaránt jó. Fiatalon egyike a legjobb csemegegombáknak, eléggé állóképes és ritkán kukacos. Kirántva a gombakalapok halhúsra emlékeztető ízűek. Leszedve tovább fejlődik. Tönkje rostos, rágós, egyes helyeken szárítva, majd ledarálva fűszerként használják. Szárításra alkalmas, világosszürkés színűre szárad. Az idősebb gomba szárítva is rágós, a fiatal gomba nyersen is ehető, ugyanakkor az emberi szervezet csak hőkezelés után képes a gomba legtöbb tápanyagát hasznosítani.

Gyógygombaként is számontartják, bizonyítottan antioxidáns, gyulladásgátló, antibakteriális hatású, de vizsgálják gyógyszeripari felhasználását is bizonyos daganatos megbetegedések esetén.