Bahan-bahan:

• Bahan-bahan untuk sambal bilis rangup/garing:

  • 4-5 biji bawang merah kecil

  • 20-25 tangkai cili kering

  • 500g ikan bilis

  • 1-2 sudu besar gula

  • ½-1 sudu kecil serbuk lada sulah

  • Sedikit garam

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara untuk sambal bilis rangup:

   1. Gaul hirisan bawang merah dengan sedikit garam dan goreng sehingga perang dan garing.

   2. Goreng cili kering sehingga kelihatan keras dan gelap.

   3. Goreng ikan bilis sehingga keperangan dan garing.

   4. Kisar kasar cili kering, sedikit ikan bilis yang telah digoreng, gula, serbuk lada sulah, sedikit garam dan serbuk perasa (pilihan).

   5. Tambah sedikit gula

   6. Campur serta gaul sekata bahan kisar kasar dan bawang goreng dengan ikan bilis goreng.

   7. Kemudian, ikan bilis rangup siap untuk dihidang.