開咖啡店一直是我的夢想,這個夢想自1991年起一想就想了13年,2004年5月終於決定去實踐,決定開始逐夢,店名那是一定要的,取什麼好呢?當時確實想了很久,後來決定採用雲天二字,二字的由來是取自我子女名子的最後一字,咖啡烘焙則是我跨足此行業的基本功

創業這條路上我保守進行每一個步驟:

2004年05月~2005年12月(白天於公司上班,晚上及假日在家烘焙咖啡)

2006年01月~2009年12月(於中興新村中正路旁開了一間小店鋪,第一年的營業時間由於還在公司上班的緣故平日為19:00~22:00假日為10:00~22:00,第二年老婆退休營業時改為13:00~22:00,第三年評估盈虧後決定離職專心經營)

2010年01月~今日(由於中正路旁土地重劃之故搬遷至中興新村營北路297號現址)