Yunan Jamur Crispy merupakan salah satu UMKM kuliner yang tumbuh dan berkembang di Desa Sumbersari, Kecamatan Purwodadi, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah. Usaha ini didirikan oleh Ibu Rita Yunaningsih pada tahun 2013 sebagai bentuk inovasi dalam memanfaatkan hasil panen jamur tiram dari kebun keluarga. Pada awalnya, usaha ini hanya berupa produksi skala kecil yang dilakukan di dapur rumah, namun seiring meningkatnya permintaan dan minat masyarakat, Yunan Jamur Crispy mulai berkembang menjadi UMKM yang memiliki potensi besar di sektor pangan lokal.

Sejarah Berdirinya Usaha

Usaha ini bermula dari permasalahan sederhana namun sangat umum dialami oleh petani jamur: hasil panen yang melimpah, tetapi harga jual jamur segar cenderung fluktuatif dan tidak stabil. Jamur tiram segar hanya dapat bertahan dalam hitungan hari, sehingga memerlukan penanganan segera agar tidak terbuang begitu saja. Berangkat dari kondisi tersebut, Ibu Rita mulai bereksperimen mengolah jamur menjadi aneka makanan olahan, salah satunya jamur crispy.

Produk jamur crispy sendiri mulai populer di masyarakat, karena memiliki cita rasa gurih, renyah, dan dapat dipadukan dengan berbagai varian bumbu. Setelah beberapa kali percobaan mengatur komposisi adonan, tingkat kerenyahan, dan bumbu, Ibu Rita menemukan resep khas yang akhirnya menjadi ciri khas produk Yunan Jamur Crispy hingga saat ini. Konsumen awalnya berasal dari tetangga, kerabat, dan warga sekitar, lalu berkembang melalui promosi dari mulut ke mulut.