Artikel

Apa itu Brownies????

Bagaimana Cara Membuat Brownies Lumer ????

Resep Membuat Brownies Lumer Desert Kotak

    Bahan Brownies

         Bahan A:

              – 180 gr putih telur- 5 gr SP- 95 gr gula pasir- 68 gr tepung terigu protein rendah- 20 gr cokelat                          bubuk- 1/4 sdt baking powder

        Bahan B:

              – 65 gr cokelat hitam, serut- 65 gr minyak sayur- 35 gr susu kental manis

     Cara membuat:

• Campurkan cokelat hitam, minyak sayur, dan susu kental manis. Masak dengan api kecil hingga cokelat leleh. Sisihkan biarkan dingin.

•  Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, sisihkan.

• Dalam mangkuk, masukkan putih telur dan SP. Kocok hingga berbusa lalu masukkan gula pasir. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga soft peak.

• Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang telah diayak secara bertahap. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

• Masukkan lelehan cokelat, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

• Oles loyang dengan carlo. Masukkan adonan brownies. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Angkat, lalu setelah dingin potong 6 bagian sesuai wadah.

         Bahan cokelat lumer:

          – 300 ml susu full cream- 1-2 sdm gula- 20 gr cokelat bubuk- 1 sdm maizena- 50 gr cokelat hitam

   Cara membuat:

• Campur semua bahan ke dalam panci, ayak cokelat bubuk dan maizena, lalu aduk rata dengan pengocok.2. Masak di api sedang diaduk sampai meletup-letup, matikan api, lalu masukkan cokelat hitam, sisihkan sampai suhu ruang.Bahan whipcream:- 150 ml whipcream cair

• Kocok whipcream cair sampai mengembang kaku, lalu masukkan ke piping bag, sisihkan.Bahan tambahan:- Selai stroberi- Chocochips

• Tata dalam toples lapisan 1, brownies kukus, lalu oles dengan selai stroberi, tuang whipcream kocok ke seluruh permukaan, tumpuk lagi dengan brownies dan terakhir tuang cokelat lumer, beri taburan chocochips, disajikan dingin lebih nikmat.

Berapa Kalori Brownies ???

Cokelat adalah salah satu guilty pleasure pasti tak pernah Anda tolak. Ketika Anda sedang berdiet, tentu akan sangat menyebalkan jika Anda harus menahan diri untuk tidak menikmati cokelat. Tetapi, siapa sih yang bilang kalau Anda tidak boleh makan cokelat di tengah-tengah program diet? Boleh-boleh saja kok, asalkan kalorinya tidak lebih dari 100.

Agar diet tidak gagal, pilih-pilih dulu jenis cokelatnya:

1. Cokelat batangan dengan isi kacang mede hanya mengandung 74 kalori. Anda juga bisa memilih cokelat dengan isi kacang dari jenis lain, seperti almond atau walnut.

2. Cokelat beku lapis pisang. Cokelat jenis ini (berisi buah-buahan) mengandung 100 kalori saja. Sensasi cokelat baru akan terasa saat Anda menggigit bagian tengahnya. Jika tidak ada cokelat isi buah, buat cara Anda sendiri, yaitu dengan mencelup pisang atau strawberry ke dalam cokelat leleh.

3. Cokelat tebal (atau dalam bentuk minuman cokelat) mengandung 98 kalori. Orang Eropa biasa bersantai dengan meminum cokelat panas, namun dengan menggunakan sendok. Anda bisa menambahkan cokelat ke dalam kopi espresso.

4. Cokelat lapis di kue brownies. Cokelat jenis ini mengandung 76 kalori dalam dua gigitan. Mau memodifikasi? Caranya mudah. Ambil satu loyang kecil brownies beku, potong-potong dadu, kemudian tambahkan secangkir kecil butir cokelat leleh tanpa gula. Susun rapi potongan brownies, tambahkan lelehan butir cokelat, kemudian panggang dengan dilapis aluminium foil.

Setelah masak, bekukan ke dalam lemari pendingin. Tiap 1 gigitan brownies mengandung 38 kalori, 2 gram lemak, 4 mg kolesterol, 6 gr karbohidrat, 4gr gula, 1 gr protein, 6mg sodium, dan 21 mg potassium.