食在永續｜卡牌遊戲介紹

這套卡牌以「解密食材選擇與環境衝擊真相 」為核心，透過直觀的視覺設計，將嚴謹的科學數據轉化為學生能理解的生活選擇。

• 視覺引導：封面以綠色循環箭頭環繞多樣食材與物流圖示，象徵食材選擇並非單一事件，而是與生產、運輸及包裝環環相扣的生命週期，激發學習者思考選擇背後的環境關聯。

• 數據轉譯：將 Jungbluth 教授研究中的複雜環境衝擊係數，拆解為「食材生產 + 運輸方式 + 包裝材質」的加法公式，幫助學生建立邏輯思維，理解每個環節如何堆疊成對地球的負擔。

• 生活實踐：透過 102 張卡牌的組合（如：本土有機牛肉 vs. 空運集約牛肉），讓學生在遊戲中模擬真實的食材挑選情境，將「永續選擇」的素養轉化為具體的行動判斷力。

這套遊戲卡牌不僅是教學工具，更是啟發「食農教育」與「全球公民意識」的媒介，讓學習者在認識環境衝擊係數的過程中，學會如何平衡營養需求與環境責任。

• 適用對象： 國小高年級、國中及高中學生，亦適合對永續生活感興趣的社會大眾。

• 課程領域： 學校環境教育課程、SDGs 相關專題研討、永續飲食工作坊及家庭親子共學。

  • 環境教育中心/博物館：作為永續飲食主題工作坊的互動媒介。

  • 食農基地/農場：引導遊客了解在地食材對降低環境衝擊的實質貢獻。

  • 家庭共學：親子共同透過卡牌模擬超市購物，培養下一代的永續消費素養。

本套遊戲卡牌共計收錄 102 張卡牌，涵蓋多樣化的食材、包裝、農法與運輸情境：

• 牛肉 (12 張)：包含 2 種農法（有機、集約）× 2 種包裝（金屬、塑膠）× 3 種運輸方式（本土、海運、空運）。

• 豬肉 (12 張)：包含 2 種農法（有機、集約）× 2 種包裝（金屬、塑膠）× 3 種運輸方式（本土、海運、空運）。

• 雞肉 (12 張)：包含 2 種農法（有機、集約）× 2 種包裝（金屬、塑膠）× 3 種運輸方式（本土、海運、空運）。

• 羊肉 (12 張)：包含 2 種農法（有機、集約）× 2 種包裝（金屬、塑膠）× 3 種運輸方式（本土、海運、空運）。

• 洋蔥 (27 張)：包含 3 種農法（有機、集約、溫室）× 3 種包裝（金屬、塑膠、玻璃）× 3 種運輸方式（本土、海運、空運）。

• 玉米 (27 張)：包含 3 種農法（有機、集約、溫室）× 3 種包裝（金屬、塑膠、玻璃）× 3 種運輸方式（本土、海運、空運）。

核心環境變數

• 食材：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、洋蔥、玉米。

• 農法：有機、集約、溫室。

• 運輸方式：本土、海運、空運。

• 包裝方式：塑膠、金屬、玻璃。