均衡飲食餐盤｜卡牌遊戲介紹

這是一套結合 「健康飲食教育」 與 「環境永續素養」 的創新教學卡牌。

在傳統的飲食教育中，我們常強調六大類食物的攝取；但在氣候變遷的當下，我們希望引導學生進一步思考：「我們吃下去的每一口食物，對地球有什麼影響？」

透過遊戲化的過程，學生將：

1. 認識營養： 熟悉六大類食物及其功能。

2. 看見代價： 理解「食物選擇」與「碳排放量」的關聯。

3. 學會決策： 培養出既對自己健康負責，也對地球友善的飲食決策能力。

• 適用對象： 國小中高年級、國中及高中學生，亦適合對永續生活感興趣的社會大眾。

• 課程領域：

  • 環境教育： 探討食農教育、碳足跡、氣候變遷議題。

  • 健康與體育： 認識營養素、均衡飲食規劃。

  • 彈性學習/議題融入： 跨領域統整課程。

卡牌種類：六大類食物共48種

卡牌總數：90 張

• 蔬菜類（各 1 張，共 10 張）
  番茄、洋蔥、韭菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、綠花椰菜、白花椰菜、白菜、高麗菜、地瓜葉

• 水果類（各 1 張，共 10 張）
  橘子、香蕉、蘋果、葡萄、西瓜、蓮霧、百香果、芭樂、芒果、草莓

• 全榖雜糧類（各 4 張，共 28 張）
  小麥麵包、玉米、大麥、燕麥片、米、馬鈴薯、地瓜

• 豆蛋魚肉類（各 2 張，共 18 張）
  豆腐、牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛋、魚、蝦、豆漿

• 乳品類（各 2 張，共 6 張）
  起司、牛奶、優格

• 堅果與油脂類（各 2 張，共 18 張）
  橄欖油、棕櫚油、沙拉油、葵花子油、腰果、杏仁、花生、核桃、芝麻