Зберігання, консервування та переробка молока

Спеціальність 181 Харчові технології

Освітньо-професійна програма: Зберігання, консервування та переробка молока

Освітня кваліфікація фаховий молодший бакалавр з технологій молочних продуктів

Термін  навчання: на базі 9 кл. -  3 роки 5 місяців

                                  на базі 11 кл. - 2 роки 5 місяців

Це найдавніша спеціальність у коледжі, що готує фахових молодших бакалаврів за даною освітньо-професійною програмою вже понад 90 років.

Від роботи технолога молочного виробництва залежить, наскільки якісні та корисні молочні продукти харчування потрапляють магазини, а звідти – на наш стіл.

Робота технолога молочного виробництва полягає в контролі якості молока і молочних продуктів харчування. Молоко, яке часто називають «джерелом життя і здоров’я», а також різноманітні молочні продукти – це основний продукт харчування людей, особливо – дітей. Саме тому якість і безпека даного продукту повинні бути на вищому рівні.

Крім того, технолог бере безпосередню участь у розробках нових видів молочних продуктів на виробництві.

Харчова промисловість безперервно розвивається, попит на якісні молочні продукти харчування досить високий. Тому технологи будь-якого харчового виробництва, в тому числі і молочного, сьогодні на піку популярності, займаючи провідні місця на ринку праці. Існує дуже багато підприємств, які займаються обробкою молока та виробництвом молочних продуктів харчування. Саме для лабораторій та цехів таких заводів і комбінатів потрібні фахівці, звані технологи молочного виробництва.

Випускники можуть працювати на таких посадах: майстри виробничих дільниць (підрозділів) у промисловості (майстер виробничої дільниці; майстер цеху); технік-лаборант (хімічні та фізичні дослідження); технік-технолог з виробництва молочної продукції; інспектор з контролю якості продукції; бригадир на дільницях основного виробництва (молочне виробництво); майстер з виробництва незбираномолочної та кисломолочної продукції; майстер з виробництва сухого знежиреного молока й замінника незбираного молокатехнік; технолог, начальник виробництва малого підприємства.