"ประวัติความเป็นมาและสถานะปัจจุบันของร้านเย็นตาโฟราตรี"

             ในปี พุทธศักราช 2530 คุณ พิญชญาภา วานิชาชีวะ (คุณแม่แมว) ได้ริเริ่มก่อตั้งธุรกิจร้านอาหาร โดยเริ่มจากการจำหน่าย "ขนมปังสังขยาและนมสด" ณ ตลาดไนท์บาซาร์ บริเวณริมแม่น้ำน่าน จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งได้รับความนิยมอย่างสูงในสมัยนั้น ด้วยศักยภาพและความเชี่ยวชาญด้านอาหารของคุณพิญชญาภา ท่านจึงได้ขยายกิจการโดยเปิดร้านจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวน้ำตกและได้ ตั้งชื่อว่า "ร้านก๋วยเตี๋ยว ‘น้ำตกราตรี’" ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างดีเยี่ยม และมีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องมิได้ขาด 

            ต่อมาได้เกิดสถานการณ์การระบาดของโรคในสุกรและโค ทำให้ผู้บริโภคเกิดความไม่มั่นใจในการบริโภค ส่งผลให้ยอดจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวน้ำตกซบเซาลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ คุณพิญชญาภาจึงได้ปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ทางธุรกิจ โดยหันมาจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟแทน เนื่องจากมีส่วนประกอบหลักเป็นอาหารทะเลและลูกชิ้นปลา การปรับเปลี่ยนครั้งนี้ทำให้ทางร้านได้เปลี่ยนชื่อมาเป็น "ร้านเย็นตาโฟราตรี" 

          คุณพิญชญาภาได้ทุ่มเทสร้างสรรค์และบุกเบิกร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็กในอดีต ให้พัฒนาจนกลายเป็นร้านเย็นตาโฟราตรีที่มี ชื่อเสียงและได้รับความนิยมจากลูกค้าอย่างแพร่หลายมาจนถึงปัจจุบัน

           ปัจจุบัน ธุรกิจร้านเย็นตาโฟราตรีได้รับการสืบทอดโดยทายาททั้ง 3 ท่าน โดย ทายาทได้แยกกันดำเนินกิจการอย่างอิสระ ภายใต้การบริหารจัดการที่เป็นเอกเทศ ดังนี้:

• ร้านเย็นตาโฟราตรี สาขาหลังวัดใหญ่: ดำเนินกิจการโดย พันจ่าอากาศเอกฤทธิรณ ชลวิสุทธิ์ (บุตรชายคนโต) และ นายนัฐวิทย์  ชลวิสุทธิ์   (บุตรชายคนกลาง) (บริเวณโรงเรียนวัดน้อย ถนนเอกาทศรฐ)

• ร้านเย็นตาโฟราตรีต้นตำรับ: ดำเนินกิจการโดย บุตรสาวคนเล็ก (บริเวณถนนบรมไตรโลกนารถ)

สิทธิในเครื่องหมายการค้า

เครื่องหมายการค้า "เย็นตาโฟราตรี" เป็นทรัพย์สินทางปัญญาที่จดทะเบียนโดย พันจ่าอากาศเอกฤทธิรณ ชลวิสุทธิ์ ซึ่งได้อนุญาตให้ทายาทใช้สิทธิในชื่อแบรนด์นี้ในการดำเนินกิจการของตน

ทั้งนี้ ร้านเย็นตาโฟราตรี ที่ดำเนินงานโดยทายาทแต่ละกลุ่ม มีการบริหารจัดการที่เป็นอิสระต่อกันอย่างสมบูรณ์ และไม่มีความเกี่ยวข้องสัมพันธ์กันในเชิงนิติบุคคลหรือการเงิน