埼玉県産ハナマンテン、北海道産ゆめちから、きたほなみ小麦を使った

天然酵母パンです

オーバーナイト中種法を採用し、水分をしっかりと残し

しっとりモチモチの食感を求めます

生地に油脂は一切使わずに、美味しくそして体に優しいパン作りを目指しています