Día 1.- 8 de octubre de 2018

8.30 INAUGURACIÓN - Semana de Química y Jornadas de Investigación

Lugar: Vestíbulo de la biblioteca, DES de Ingeniería y Ciencias

Área de conocimiento: Ciencias en Biotecnología

Día 1.- 8 de octubre de 2018

10.00 - 11.00 Conferencia Magistral

Medicina traslacional aplicada en enfermedades de hígado graso

Dr. Juan Armendáriz Borunda. Universidad de Guadalajara

Moderador: Dr. Sigifredo Arévalo Gallegos

Lugar: Vestíbulo de la Biblioteca

11.00 - 12.00 Conferencia

Efectos de nanomateriales comerciales de oxidos de Zn en plantas y semillas de frijol

Dra. Illya Aidee Medina Velo. Western New Mexico University

Moderador: Dr. Carlos Enrique Hirales Casillas

Lugar: Vestíbulo de la Biblioteca

Café y galletas disponible de 9.30 a 14.00. Salón 47

12.00-14.00 SESIÓN 1 PRESENTACIONES ORALES

15 minutos de presentación y 5 minutos de preguntas (VER Información para autores).

Moderador: Dra. Guadalupe Virginia Nevarez Moorillón

Evaluadores: Dra. Alva Rocío Castillo González y Dr. Gerardo Pavel Espino Solís

Asistentes: L. A. Sansabas Hernández y Adriana Tovar Delgado

Lugar: Salón 46

12.00-12.20 Obtención de péptidos antimicrobianos a partir de bacterias ácido lácticas de fuentes vegetales y su aplicación en la industria de alimentos. Mtro. José Rafael Linarez Morales

12.20 - 12.40 Estudio teórico-experimental de aflatoxinas y Aspergillus presentes en especies agrícolas. Mtra. Isui Abril García Montoya

12.40-13.00 Efecto antioxidante de Rhus trilobata sobre células germinales de ratones BALB/c expuestos a concentraciones no tóxicas de arsénico vía oral. Mtro. Guillermo Eduardo Cuellar Nevarez

13.00 - 13.20 Potencial antineoplásico de Rhus trilobata y su efecto en la modulación de la Apoptosis en células de cáncer de colon CaCo-2. Mtra. Loria Emma Hijar Soto

13.20 - 13.40 Uso de sistemas de membranas para la obtención de fracciones polifenólicas a partir de residuos de uva y bagazo de manzana. Mtra. Laura Alicia Orozco Flores

13.40 - 14.00 Participación del perfil de glicanos de lactoferrina humana recombinante sobre su efecto anticancerígeno en células de cáncer de seno. Mtra. Blanca Flor Iglesias Figueroa

14.00 - 17.00 Comida

17.00 - 19.30 SESIÓN 1 PRESENTACIONES EN CARTEL

Moderador: Dr. Antonio García Triana

Jueces: Dr. Ángel Pech Canul, Dra. Rosa Lidia Solís Oviedo.

Horario para colocar cartel: 9.00 -11.00

Lugar: Pasillo del 2do piso, Edificio QA2

1. Expresión de proteínas relacionadas a la inflamación y al funcionamiento endotelial en ovario de ratones BALB/c expuestos a arsenito de sodio. Zaira Araceli Gómez Villalobos
2. Estudio del microbioma del follaje de chile jalapeño (Capsicum annum) en plantas sanas y plantas enfermas con Cenicilla (Leveillula taurica) en el sur de Chihuahua. Aidet Gutiérrez Villagrana
3. Expresión dicistrónica de celulasas recombinantes en E. coli. José Carlos Trejo Muñoz
4. Producción de biofertilizantes a partir de bacterias rizoféricas de vid. Mónica Alcántar Lechuga, Edgar Isair Varela Beltrán
5. Comparación e identificación de la microbiota en suelo de árboles de nogal sanos y árboles sin vigor en Jiménez, Chihuahua. Cindy Clarisse Adame Valencia, Oscar Manuel Medina Cuevas
6. Protección de cebolla contra agentes fitopatógenos utilizando biomoléculas de origen vegetal. Dalia Liliana Muela-Guevara, Yessica Fierro-Acosta
7. Prevalencia de Ehrlichia sp y Babesia sp en muestras sanguineas de Cánidos "Canis lupus familiaris" de la ciudad de Chihuahua, Chih, Mexico. José Eduardo Mata González
8. Actividades enzimáticas de Superóxido Dismutasa y Ascorbato Peroxidasa en bacterias transformadas con transgenes sintéticos. Belén Viridiana Mendoza Arvizu
9. Optimización de condiciones para amplificación de transgenes Cu/Zn-SOD, APX y Hph del plásmido pBgcpSAH. Eliel Samuel Holguín Ríos
10. Clonación del gen que codifica para manganeso peroxidasa en el vector pCAMBIA®1302 para la transformación de plantas. Arlett Fabiola Loya Hernández
11. Diseño in silico y construcción del vector de expresión de Lactoferrina Humana en E. coli. Salvador Ruiz Sáenz
12. Expresión de lactoferrina bovina recombinante en la levadura Pichia pastoris. Mayra Nayely Robles Leyva
13. Perfil de lípidos y su relación con la resistencia a la insulina: estudio de casos en pacientes normoglicémicos e hiperglicémicos. Benjamín Hernández Figueroa
14. Evaluación de un método de almacenaje en muestras de agua para análisis de rotavirus. Jesús Alonso Ramos Hernández
15. Vectores involucrados en la transmisión del virus del Oeste del Nilo en Ciudad Juárez, Chih. Omar Loya Fierro

Día 2.- 9 de octubre de 2018

8:30 - 9:30 Conferencia Magistral

Evaluación biológica en alimentos

Dr. Carlos Abel Amaya Guerra. Universidad Autónoma de Nuevo León

Moderador: Mtra. Norma Herrera Díaz

Lugar: Aula Magna

Café y galletas disponible de 9.30 a 14.00. Salón 47

10.00 - 11.00 Conferencia. Profesor invitado

TITULO PENDIENTE

Dr. Michael Zavada. University of Texas of the Permian Basin

Moderador: Dr. Edward Alexander Espinoza Sánchez

Asistentes: José Carlos Trejo Muñoz y Jesús Alonso Ramos Hernández

Lugar: Salón 46

11.00-14.40 SESIÓN 3 PRESENTACIONES ORALES

15 minutos de presentación y 5 minutos de preguntas (VER Información para autores).

Moderador: Dr. Carlos Hirales Casillas

Evaluadores: Dra. Alva Rocío Castillo González y Dr. Gerardo Pavel Espino Solís

Asistentes: José Carlos Trejo Muñoz y Jesús Alonso Ramos Hernández

Lugar: Salón 46

11.00 - 11.20 Caracterización de la salinidad y algas en agua de reúso para la incorporación de tratamientos avanzados. Gerardo Aguilar Juárez

11.20 - 11.40 Síntesis enzimática de epóxidos a partir de ésteres metílicos derivados de aceite vegetal de semilla de uva para su evaluación como plastificantes en la polimerización de PLA. Alejandro Sustaita Rodríguez

11.40 - 12.00 Colección de bacterias degradadoras de celulosa con aplicación en la producción de bioetanol. Liber Mesa Ramos

12.00 - 12.20 Inmovilización de sacarosa isomerasa recombinante para la conversión a isomaltulosa. Amado Javier Sardiña Peña

12.20 - 12.40 Evaluación de la variación de mutaciones en VP8* de la proteína VP4 de rotavirus en la ciudad de Chihuahua. Mariana Sofía Contreras Palma

12.40 - 13.20 RECESO

13.20 - 13.40 Efecto del colesterol en la expresión genética de los factores de virulencia de la envoltura celular de Klebsiella pneumoniae. Luis Alejandro Sansabas Hernández

13.40 - 14.00 Identificación molecular de Myxobacterias del suelo y sus metabolitos secundarios bioactivos. Adriana Tovar Delgado

14.00 - 14.20 Papel del sistema de dos componentes CpxRA en la regulación de la expresión de los genes eltA y sta3 de Escherichia coli enterotoxigénica. Diana Ivonne Rodríguez Valverde

14.20 - 14.40 Identificación de Theileria equi y Babesia caballi en garrapatas de equinos de la zona norte de Chihuahua Mtro. Raúl Alejandro Medrano Bugarini

Área de conocimiento: Ciencia y Tecnología de Alimentos

Día 3.- 10 de octubre de 2018

8:30 - 9:30 Conferencia Magistral

Optimización de las condiciones del proceso de extrusión para la obtención de harina nixtamalizada y tortillas de maíz azul, con alto contenido de antocianinas y textura agradable para el consumidor

Dr. Benjamín Ramírez Wong. Universidad de Sonora

Moderador: Dr. Armando Quintero Ramos

Lugar: Aula Magna

9.30-10.00 Receso. Café y galletas disponible de 9.30 a 14.00. Salón 47

10.00-14.00 SESIÓN 1 PRESENTACIONES ORALES

15 minutos de presentación, 10 minutos de preguntas

Moderador: Dra. Hilda Amelia Piñón Castillo

Evaluadores: Dra. María Guadalupe Ruacho Soto (Facultad de Enfermería y Nutriología) y Dr. Víctor Manuel Santana Rodríguez

Asistentes: M. R. Orizaga Heredia y M. A. Soto Dagnino

Lugar: Salón 46

10.00-10.30 Inhibición de alfa-glucosidasas intestinales a partir de maisina y polisacáridos extraídos de estigmas de maíz. María Lizbeth Mendoza López

10.30 - 11.00 Elaboración de productos para el adulto mayor, obtenidos con base en mezclas de harina de maíz nixtamalizada y harinas de leguminosas extrudidas. Ramón Adalberto Ortega Camacho

11.00 - 11.30 Producción de compuestos volátiles mediante la fermentación del bagazo de manzana y suero de leche con K. marxianus en un bioreactor. Ing. Ever García Martínez

11.30 - 13.30 SESIÓN 1 PRESENTACIONES EN CARTEL

Moderador: Dr. Iván Salmerón Ochoa

Jueces: Mtro. Edmundo Juárez Enríquez, Dr. América Chávez Martínez

Lugar: Pasillo del 2do piso, Edificio QA2

1. Producción de biomoléculas a partir de cáscara de nuez con Colletotrichum gloeosporioides y su aplicación en la producción de alimentos. Cindy Viviana Villalba Bejarano
2. Evaluación de fermentaciones de mostos de Dasylirion spp bajo condiciones controladas inoculados con cepas de levaduras y bacterias ácido lácticas y evaluación de las cinéticas de producción de compuestos congenéricos. Salma Sarahí Ávila Hernández
3. Producción de bioetanol y metabolitos de interés industrial bajo el esquema de Biorefinería utilizando residuos agroindustriales para un desarrollo sustentable. Alma Adriana Chávez Chávez
4. Producción de ácido cítrico y bio-etanol a partir de la biotransformación del bagazo de manzana. Jaime Raúl Guerrero Rodríguez
5. Elaboración y caracterización de una botana de tercera generación por extrusión a partir de triticale (triticosecale) y pseudocereales. Tania Samantha Ruiz Sáenz
6. Efecto de método de conservación térmico y no térmico sobre las propiedades físicas, químicas y microbiológicas de jugo de tuna roja. Gabriela Mesta Vicuña
7. Extracción de ácido ursólico proveniente del desperdicio de manzana por medios supercríticos. Elizabeth Ordoñez Quintana
8. Elaboración de una cerveza tipo artesanal, formulada con base en mezclas de malta de maíz azul con maltas de cebada. Jesús Eduardo Beníntez Palma
9. Elaboración de una cerveza tipo artesanal adicionada con almidón de papa de desecho como adjunto, con características sensoriales deseables. Daniela Faudoa Chávez
10. Diseño de un mezclador estático para la alimentación de nutrientes en un invernadero hidrópico. Saúl Valdez Duarte
11. PENDIENTE. Karla Durán Mendoza

14.30 - 17.00 Comida.

17.00-19.00 SESIÓN 2 PRESENTACIONES ORALES

15 minutos de presentación, 10 minutos de preguntas

Moderador: Dr. Néstor Gutiérrez Méndez

Evaluadores: Dra. María Guadalupe Ruacho Soto (Facultad de Enfermería y Nutriología) y Dr. Víctor Manuel Santana Rodríguez

Asistentes: M. C. Valdez Cárdenas y K. A. Durán Mendoza

Lugar: Salón 46

17.00 - 17.30 Extracción y transformación enzimática de pigmentos de Hibiscus sabdariffa L. Ana Selene Márquez Rodríguez

17.30 - 18.00 Relación estructura-actividad antioxidante de compuestos de oxidación derivados de polifenoles, aislados a partir de bagazo de manzana. Julio Cesar Lerma Hernández

18.00 - 18.30 Evaluación de una botana directamente expandida mediante el proceso de extrusión utilizando subproducto de arroz y enriquecida con amaranto. Lilisbeth Castellanos Gallo

18.30 - 19.00 Elaboración y caracterización de un cereal para desayuno con base en una mezcla de trigo, arroz y avena. Laura Alicia Flick Tinoco

Día 4.- 11 de octubre de 2018

8:30 - 9:30 Conferencia Magistral

Los retos del profesional actual frente a la globalización y las nuevas tecnologías

Dr. Rubén González Laredo. Instituto Tecnológico de Durango

Moderador: Dr. Carlos Eduardo Molina Guerrero

Lugar: Aula Magna

9.30-10.00 Receso. Café y galletas disponible de 9.30 a 14.00. Salón 47

10.00-12.00 SESIÓN 3 PRESENTACIONES ORALES

15 minutos de presentación, 10 minutos de preguntas

Moderador: Dr. León Raúl Hernandez Ochoa

Evaluadores: Dra. María Guadalupe Ruacho Soto (Facultad de Enfermería y Nutriología) y Dr. Víctor Manuel Santana Rodríguez

Asistentes: A. J. Piñón Muñíz y S. Valdez Duarte

Lugar: Salón 46

10.00-10.30 Análisis teórico-experimental de la interacción entre la proteína ricina con derivados de grupos flavonoides y proantocianidinas. Mtra. Mayra Cristina Martínez Ceniceros

10.30 - 11.00 Efecto del ultrasonido de alta potencia sobre el proceso de cristalización de lactosa en suero de queso. Mtra. Yanira Ivonne Sánchez García

11.00 - 11.30 Efecto de la irradiación (UV-C) y contenido reducidos de SO2 sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y control microbiano en vino blanco. Nydia Verónica Rentería Ríos

11.30 - 12:00 Efecto de la irradiación de la luz ultravioleta y su combinación con tecnologías convencionales y emergentes, sobre la estabilidad de compuestos funcionales, sensoriales y efecto germicida en bebidas funcionales formuladas. Sara Lilia Viescas Nevarez

Área de conocimiento: Química

Día 1.- 8 de octubre de 2018

15:00 - 16:00 Conferencia Magistral

Peroxide electrophiles and synthesis of ether

Prof. Shiva Kumar Kyasa. Western New Mexico University

Moderador: Dr. Eduardo Valente Gómez Benítez

Asistente: Priscila Ivette Escobedo

Lugar: Aula Magna

16.30 - 17.30 Conferencia

El programa de doble titulación UACH - WNMU para licenciatura en Química

Dra. Imelda Olague Caballero. Western New Mexico University

Moderador: Dr. Víctor Hugo Ramos Sánchez

Asistente: Raúl Antonio Márquez Montes

Lugar: Aula Magna

Día 4.- 11 de octubre de 2018

9.00 - 12.00 Conferencias. Profesores invitados

Moderador: Dr. José Carlos Espinoza Hicks

Asistentes: O. Soto Díaz y P. I. Escobedo

Lugar: Salón 48

Café y galletas disponible de 9.30 a 14.00. Salón 47

9.00 - 9.40 Policondensación en medios superácidos.

Dra. Lilian Irais Olvera Garza. CIDETEQ, Querétaro

9.40 - 10.20 Compuestos organometálicos y la importancia de su estudio. Dr. Aldo Estrada Montaño

Estancia posdoctoral, Facultad de Ciencias Químicas

10.20 - 11.00 Aplicaciones de la química computacional en el estudio de las interacciones moleculares. Dra. Linda Landeros Martínez

Estancia posdoctoral, Facultad de Ciencias Químicas

11.00 - 12.00 Metalofármacos. Aplicaciones Medicinales de Compuestos de Coordinación y Organometálicos. Dr David Morales Morales

Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México

12.00 - 12.20 Receso. Café y galletas disponible de 9.30 a 14.00. Salón 47

12.20 - 14.00 SESIÓN 1 PRESENTACIONES ORALES

15 minutos de presentación y 5 minutos de preguntas

Moderador: Dr. Gerardo Zaragoza Galán

Evaluadores: Dr. Aldo Estrada Montaño, Dra. Lilian Irais Olvera Garza

Asistentes: R. A. Márquez Montes y O. Soto Díaz

Lugar: Salón 48

12.20-12.40 Electrooxidación de sulfito de amonio en un reactor de platos paralelos para el aprovechamiento de emisiones industriales de dióxido de azufre. Ing. Raúl Antonio Márquez Montes

12.40 - 13.00 Celdas solares de perovskita sensibilizadas por colorantes. Ing. Simón Flores Armendáris

13.00 - 13.20 Síntesis, Caracterización y evaluación de nuevos compuestos con actividad biológica frente a enfermedades infecciosas desatendidas. Mtra. Jessica Lizbeth Hernández

13.20 - 13.40 Aislamiento, caracterización estructural y síntesis de compuestos con actividad biológica. Mtra. Anahí Levario Gómez

13.40 - 14.00 Caracterización teórica y experimental de materiales multiferróicos libres de plomo. Mtra. Nalleli Herrera Pineda

14.00 - 14.20 Predicción de la estructura cristalina de cocristales farmacéuticos: Estudios experimentales y cálculos teóricos. Mtro. Daniel René Estrada Vázquez

14.20 - 14.40 Paralelización del algoritmo FDTD usando CUDA: Computo de alto rendimiento con tarjetas gráficas para estudiar interacciones electrónicas en sistemas cuánticos. Ing. Priscila Ivette Escobedo

14.40 - 15.00 Estudio del diagrama de fases del copolímero tribloque PS-PB-PtBMA: modificación de la estructura mediante composición. David Alfredo González Pizarro

15.00 - 15.20 Síntesis y caracterización de un óxido mixto de Ce-Mn para la producción de hidrógeno solar mediante ciclos termoquímicos. Ing. Kenya Isai Mora Dominguez

17.00 - 18.00 Conferencia. Profesor invitado

Posibles aplicaciones del equipo de resonancia magnética nuclear en ciencia y tecnología de los alimentos

Dra. Virginia Jauregui. Brucker

Moderador: Dr. José Carlos Espinoza Hicks

Lugar: Salón 46

Día 5.- 12 de octubre de 2018

8.30 - 10.00 SESIÓN 1 PRESENTACIONES EN CARTEL

Moderador: Dr. César Soto Figueroa

Jueces: Dr. Aldo Estrada Montaño, Dra. Lilian Irais Olvera Garza

Lugar: Pasillo del 2do piso, Edificio QA2

Café y galletas disponible de 8.30 a 10.00. Salón 47

1. Síntesis y Caracterización de un poliéster de ácido tereftálico y glicerol (subproducto de la producción de biodiesel). Karla Denisse Torres Muñoz
2. Estudio de la Síntesis de Poliesteres Basados en Glicerol. Alejandra Luna Zapién
3. Degradación de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos por Actividad Fúngica. Héctor Mario Heras Martínez
4. Síntesis, caracterización y evaluación biológica de nuevas O-Geranil chalconas. Velvett Guadalupe Domínguez Méndez
5. Diseño, síntesis y evaluación antifímica de geranil piperazinas funcionalizadas con ácidos cinámicos. Erick Alejandro Herrera Jurado
6. Análisis de la polarización de la perovskita MAPbI3 utilizando la teoría del funcional de la densidad. Jesús Daniel Loya Ramírez
7. Synthesis and characterization of polyelectrolytes as fluorescent pH sensors. Estefanía Terrazas Caro
8. Propiedades ópticas de películas de polielectrolito quitosan/carboximetil celulosa cargadas con sales de flavilio. Marysol Sauzameda González
9. Síntesis de líquidos iónicos para la disolución de desechos lignocelulósicos. Luis Alfredo Villanueva Solis
10. Síntesis verde asistida por microondas de nanopartículas de AgPd y FePd soportadas en γ-Al₂O₃ y SiC para la descomposición SO₃. Oliver Soto

CLAUSURA

12.00 Clausura y entrega de reconocimientos

Lugar: Auditorio Fernando Aguilera Baca, Facultad de Ingeniería