Правда ли, что ананасовый сок улучшает вкус?

 Влияние ананасового сока на вкусовые рецепторы

Ананасовый сок содержит фермент под названием бромелайн, который обладает способностью расщеплять белки. Когда бромелайн вступает в контакт с белками во рту, он разрушает их, обнажая рецепторы, которые раньше были скрыты. Это приводит к усилению вкусовых ощущений, делая еду более вкусной.

 Улучшение вкуса различных продуктов

Ананасовый сок может улучшить вкус широкого спектра продуктов, включая:

 Мясо: Бромелайн в ананасе размягчает мясо, делая его более нежным и сочным. Кислота в соке также придает мясу пикантность.

 Фрукты: Ананасовый сок можно добавлять в фруктовые салаты и смузи, чтобы придать им тропический вкус и усилить сладость...