Почему варенье нельзя варить в алюминиевой посуде?

Алюминий, вступая в реакцию с кислотами, образует вредные соединения, которые могут попасть в еду. Варенье готовится на основе фруктов, содержащих органические кислоты (лимонную, яблочную и т.д.). Поэтому использовать алюминиевую посуду для варки варенья строго не рекомендуется.

 Опасные последствия

Варка варенья в алюминиевой посуде может привести к следующим негативным последствиям:

 Попадание в еду ионов алюминия. Кислоты, содержащиеся во фруктах, способствуют растворению алюминия из стенок посуды. Ионы алюминия могут накапливаться в организме и оказывать токсическое воздействие на почки, нервную систему и костную ткань.

 Изменение вкуса и цвета варенья...