woltranwein
just.wine
... unter diesem Motto haben wir 2019 mit woltranwein begonnen. Im Einklang mit der Natur entdecken wir den Lebensraum Weingarten jedes Jahr neu und begleiten heuer den vierten Jahrgang auf seinem Weg ins Glas.
Was wir tun...
Der Weingarten ist für uns ein Lebensraum und Biotop. Wir bewirtschaften unsere Weingärten deshalb auch sehr sanft und verzichten gänzlich auf den Einsatz großer Maschinen und Pflanzenschutzmittel. Dadurch stärken wir unsere Böden, fördern die Artenvielfalt, schonen unsere Ressourcen und entdecken, ganz nebenbei, jedes Mal etwas Neues.
Auch im Keller sind wir mit viel Liebe und Handarbeit am Werk. Dabei kommt uns der Begriff "low intervention" in den Sinn. Wir fügen dem noch ein "high intuition" hinzu und verlassen uns gern auf unser Gefühl, lassen dem Wein seine Zeit, und warten.
Wenn du mehr über uns und unseren Wein wissen magst, dann folge uns doch...