Какое тесто используют для приготовления хачапури по-аджарски

 Заварное тесто

Традиционно для приготовления хачапури по-аджарски используется заварное тесто. Оно отличается особой эластичностью и нежностью. Для приготовления необходимо:

 Мука в/с

 Вода

 Сливочное масло

 Сахар

 Соль

Вскипятить часть воды, добавить сливочное масло, сахар и соль. Снять с огня и всыпать муку, интенсивно замешивая. После остывания теста до теплого состояния добавить остальную муку и замесить эластичное тесто.

 Характеристики заварного теста

Заварное тесто для хачапури по-аджарски обладает следующими характеристиками:

 Эластичность: Тесто легко растягивается и не рвется...