Mochi Coklat

Bahan Mochi:

• 150 gram tepung ketan

• 50 gram gula pasir

• 200 ml air

• 1/2 sendok teh pasta coklat (opsional untuk warna)

Bahan Isian Coklat:

• 50 gram coklat batang, potong kecil-kecil atau lelehkan terlebih dahulu

• 1 sendok teh mentega (opsional, untuk tekstur lembut)

Langkah Pembuatan:

1. Buat Adonan Mochi:

   • Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar.

   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

   • Masukkan pasta coklat jika ingin warna coklat yang lebih kuat.

2. Masak Adonan Mochi:

   • Kukus atau masak adonan mochi dengan cara di-microwave. Untuk metode microwave, masukkan adonan dalam wadah tahan panas dan panaskan selama 1 menit, aduk, lalu masukkan lagi selama 1 menit hingga matang.

   • Jika dikukus, tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi sedikit minyak dan kukus selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna transparan.

3. Siapkan Isian:

   • Lelehkan coklat batang bersama mentega di atas api kecil atau di microwave hingga lembut, lalu dinginkan sedikit hingga tidak terlalu cair.

4. Membentuk Mochi:

   • Taburi alas dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar adonan tidak lengket.

   • Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, dan isi dengan coklat leleh di tengahnya.

   • Bentuk bulat atau sesuai selera, rapatkan agar coklat tidak bocor keluar.

5. Penyelesaian:

   • Taburi mochi yang sudah dibentuk dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar tidak lengket.

   • Sajikan mochi dalam keadaan dingin atau hangat sesuai selera.

Mochi Stroberi

Bahan Mochi:

• 150 gram tepung ketan

• 50 gram gula pasir

• 200 ml air

• 1/2 sendok teh pewarna makanan merah muda (opsional)

Bahan Isian:

• 8-10 buah stroberi kecil (cuci dan keringkan)

• 100 gram pasta kacang merah manis (bisa dibeli di toko bahan makanan Jepang atau bisa diganti dengan isian favorit lain seperti coklat leleh)

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan Isian Stroberi:

   • Ambil stroberi dan keringkan dengan tisu dapur agar tidak berair.

   • Balut setiap stroberi dengan sedikit pasta kacang merah, bentuk bulat agar rata dan tertutup sempurna.

2. Buat Adonan Mochi:

   • Campurkan tepung ketan dan gula dalam mangkuk besar.

   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

   • Tambahkan pewarna makanan merah muda (opsional) agar mochi terlihat lebih menarik.

3. Masak Adonan Mochi:

   • Kukus atau microwave adonan mochi. Jika menggunakan microwave, masukkan dalam wadah tahan panas dan panaskan selama 1 menit, aduk, lalu masukkan lagi selama 1 menit hingga matang.

   • Jika dikukus, tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi minyak tipis dan kukus selama 15-20 menit hingga matang dan adonan menjadi transparan.

4. Membentuk Mochi:

   • Taburi alas dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar adonan tidak lengket.

   • Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, dan letakkan stroberi yang sudah dibalut pasta kacang merah di tengahnya.

   • Lipat adonan mochi menutupi stroberi, bentuk bulat dan rapatkan agar isian tidak bocor.

5. Penyelesaian:

   • Taburi mochi yang sudah jadi dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar tidak lengket.

   • Sajikan segera atau simpan di lemari es.

Bahan Mochi:

• 150 gram tepung ketan

• 50 gram gula pasir

• 200 ml air

• 1/2 sendok teh pewarna makanan kuning (opsional)

Bahan Isian:

• potong kecil mangga segar (pilih mangga yang matang dan manis)

• 100 gram pasta kacang merah manis atau whipped cream (opsional, untuk menambah tekstur lembut di sekitar mangga)

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan Isian Mangga:

   • Potong mangga menjadi dadu kecil atau sesuai selera.

   • Jika ingin isian bertekstur lembut, balut mangga dengan sedikit pasta kacang merah atau whipped cream, bentuk bulat agar rapi.

2. Buat Adonan Mochi:

   • Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar.

   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

   • Tambahkan pewarna makanan kuning (opsional) untuk memberi warna pada adonan.

3. Masak Adonan Mochi:

   • Kukus atau masak di microwave. Jika menggunakan microwave, masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas dan panaskan selama 1 menit, aduk, lalu panaskan lagi selama 1 menit hingga matang.

   • Jika dikukus, tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi minyak tipis, lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang dan adonan menjadi transparan.

4. Membentuk Mochi:

   • Taburi alas dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar adonan tidak lengket.

   • Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, dan letakkan potongan mangga yang sudah dibalut isian (jika menggunakan) di tengahnya.

   • Lipat adonan mochi menutupi mangga, bentuk bulat dan rapatkan agar isian tidak bocor.

5. Penyelesaian:

   • Taburi mochi yang sudah jadi dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar tidak lengket.

   • Mochi mangga siap disajikan atau disimpan di lemari es.

Bahan Mochi:

• 150 gram tepung ketan

• 50 gram gula pasir

• 200 ml air

• 1/2 sendok teh pewarna makanan (opsional, sesuaikan warna dengan selera)

Bahan Isian Cream Cheese:

• 100 gram cream cheese (lembutkan pada suhu ruang)

• 2 sendok makan gula bubuk (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)

• 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan Isian Cream Cheese:

   • Dalam mangkuk, campur cream cheese dengan gula bubuk dan ekstrak vanila (jika menggunakan).

   • Aduk hingga lembut dan rata. Bagi isian cream cheese menjadi beberapa bagian kecil sesuai jumlah mochi dan simpan di dalam kulkas agar lebih mudah dibentuk.

2. Buat Adonan Mochi:

   • Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar.

   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

   • Tambahkan pewarna makanan (opsional) untuk tampilan mochi yang menarik.

3. Masak Adonan Mochi:

   • Kukus atau microwave adonan. Jika menggunakan microwave, masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas dan panaskan selama 1 menit, aduk, lalu masukkan lagi selama 1 menit hingga adonan matang.

   • Jika dikukus, tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi sedikit minyak dan kukus selama 15-20 menit hingga adonan berubah menjadi transparan.

4. Membentuk Mochi:

   • Taburi alas dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar adonan tidak lengket.

   • Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, dan letakkan satu bagian cream cheese di tengahnya.

   • Lipat adonan mochi menutupi isian cream cheese, bentuk bulat dan rapatkan agar isian tidak bocor.

5. Penyelesaian:

   • Taburi mochi yang sudah jadi dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar tidak lengket.

   • Mochi cream cheese siap disajikan atau disimpan di lemari es untuk tekstur yang lebih dingin dan segar.

Bahan Mochi:

• 150 gram tepung ketan

• 50 gram gula pasir

• 200 ml air

• 1/2 sendok teh pewarna makanan ungu (opsional)

Bahan Isian:

• 8-10 butir anggur (pilih anggur tanpa biji, cuci dan keringkan)

• 100 gram pasta kacang putih manis atau whipped cream (opsional, untuk membalut anggur)

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan Isian Anggur:

   • Keringkan anggur dengan tisu dapur agar tidak berair.

   • Jika ingin tekstur lembut di sekitar anggur, balut setiap butir anggur dengan sedikit pasta kacang putih manis atau whipped cream.

2. Buat Adonan Mochi:

   • Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar.

   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

   • Tambahkan pewarna makanan ungu (opsional) untuk memberi tampilan yang menarik pada mochi.

3. Masak Adonan Mochi:

   • Kukus atau masak dengan microwave. Jika menggunakan microwave, masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas dan panaskan selama 1 menit, aduk, lalu masukkan lagi selama 1 menit hingga matang.

   • Jika dikukus, tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi minyak tipis, lalu kukus selama 15-20 menit hingga adonan matang dan transparan.

4. Membentuk Mochi:

   • Taburi alas dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar adonan tidak lengket.

   • Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, dan letakkan anggur yang sudah dibalut isian (jika menggunakan) di tengahnya.

   • Lipat adonan mochi menutupi anggur, bentuk bulat, dan rapatkan agar isian tidak bocor.

5. Penyelesaian:

   • Taburi mochi yang sudah jadi dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar tidak lengket.

   • Mochi anggur siap disajikan, atau simpan di lemari es agar lebih segar saat disantap.

Bahan Mochi:

• 150 gram tepung ketan

• 50 gram gula pasir

• 200 ml air

• 1-2 sendok teh bubuk matcha (sesuai selera)

Bahan Isian:

• 100 gram pasta kacang merah manis (bisa dibeli di toko bahan makanan Jepang atau diganti dengan isian lain seperti cokelat atau selai favorit)

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan Adonan Matcha:

   • Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan bubuk matcha dalam mangkuk besar.

   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

2. Masak Adonan Mochi:

   • Kukus atau microwave adonan. Jika menggunakan microwave, masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas dan panaskan selama 1 menit, aduk, lalu masukkan lagi selama 1 menit hingga matang.

   • Jika dikukus, tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi minyak tipis, lalu kukus selama 15-20 menit hingga adonan matang dan transparan.

3. Membentuk Mochi:

   • Taburi alas dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar adonan tidak lengket.

   • Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, dan letakkan sedikit pasta kacang merah manis di tengahnya (atau isian pilihan).

   • Lipat adonan mochi menutupi isian, bentuk bulat, dan rapatkan agar isian tidak bocor.

4. Penyelesaian:

   • Taburi mochi yang sudah jadi dengan tepung maizena atau tepung ketan sangrai agar tidak lengket.

   • Mochi matcha siap disajikan atau disimpan di lemari es.