Из чего сделана перловая крупа: какого злака

Ячмень: основа перловой крупы

Перловая крупа производится из ячменя, злакового растения из семейства Злаки. Ячмень культивируется для питания человека и кормов для животных на протяжении тысячелетий, являясь одним из основных продуктов питания в истории человечества.

Процесс приготовления перловой крупы

Перловая крупа получают путем обработки цельных зерен ячменя. Сначала зерна очищают, удаляя внешнюю оболочку и зародыш. Затем их шлифуют до округлых или овальных кусочков, при этом удаляя часть внешнего слоя зерна, известного как отруби. В результате получается крупное, жевательное ядро с характерным перламутровым блеском.

Пищевая ценность перловой крупы

Перловая крупа является богатым источником пищевых волокон, клетчатки, которая необходима для пищеварения и ощущения сытости...