在第五次的講習會跟以往的都不同，需要自己準備一道在國外容易取得食材的料理，我想來想去還是想說馬鈴薯比較容易取得，於是我決定做馬鈴薯煎餅。之前媽媽有做過一次給我吃，所以跟媽媽學之後自己試做了一次發現沒有想像中的簡單，火候的掌控是相當重要的，一開始馬鈴薯下鍋要開小火讓他慢慢熟透之後再開大火讓馬鈴薯煎餅可以脆脆的，還有如何做馬鈴薯絲也是我稍微困擾的地方，一開始想說要用刀切就好但是長度跟厚薄度都不一，所以我最後決定用刨絲刀，這樣馬鈴薯絲大小適中又比較好煎熟。到了當天要製作的時候出現了許多問題，像是油不夠多讓馬鈴薯表面沒辦法脆脆的，還有翻鍋時沒有翻好讓馬鈴薯整個散掉了，這些都是需要在家練習多次才可以避免的失誤，因為一開始我在家練習的很成功所以之後就沒有再練習了，看來是需要多練，廚藝不是一天兩天就可以練成了，這件事讓我知道了以後要做相似的事的時候要經過大量的練習才會熟練，像是要介紹台灣的ppt 簡報都是需要大量練習，上台才會講的順暢流利，這堂課讓我收穫滿滿。