BAHAN KARI AYAM

• 1500 ml santan

• 500 gram ayam

• 200 grm kentang

• 5 buah cengkeh

• 2 buah kapulaga

• 2 batang serai, memarkan

• 3 cm lengkuas, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 1 sdt kaldu ayam bubuk

• garam merica bubuk, gula pasir secukupnya

• minyak secukupnya

BUMBU HALUS

• 10 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 butir kemiri sangrai

• 4 buah cabai merah

• 3 cm kunyit, dibakar

• 1/2 sdt ketumbar

• 1/4 sdt jintan

CARA MEMBUAT

1. Campur semua bahan untuk roti jala, aduk hingga tidak bergerindil. Panaskan teflon, semprotkan adonan secara acak agar menyerupai jala. Jika sudah matang atau terlihat mengelupas kering, angkat lalu gulung. Lakukan hingga adonan habis.

2. Potong-potong ayam dan kentang. Rebus sebentar ayam selama 10 menit untuk menghilangkan bau dan kotorannya. Tiriskan dan bilas bersih. 

3. Tumis bumbu halus kari hingga wangi, masukkan cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas, dan daun salam, tumis lagi bumbu hingga matang. 

4. Masukkan ayam dan kentang. Tuang santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan kaldu bubuk, garam merica bubuk, gula pasir secukupnya, lanjutkan memasak hingga ayam dan kentang empuk. Jika rasa sudah sesuai selera, angkat.

Nikmati roti jala kari ayam selagi hangat.