Організація харчування дітей у навчальних закладах включає:

• напрацювання режиму і графіку харчування дітей,

• визначення постачальників харчових продуктів і продовольчої сировини,

• прийом харчових продуктів і продовольчої сировини гарантованої якості,

• складання меню-розкладу,

• виготовлення страв,

• контроль за харчуванням,

• інформування батьків про організацію харчування дітей у закладі.

Харчоблоки, їдальні облаштовують відповідно до діючих будівельних та санітарних норм. З метою забезпечення повного охоплення дітей харчуванням, запобігання спалахам гострих кишкових захворювань і харчових отруєнь потрібно створити необхідну матеріально-технічну базу з достатньою кількістю технологічного і холодильного обладнання, кухонного і столового посуду, мийних і дезінфекційних засобів, інвентарю, санітарного і спеціального одягу тощо.

Забороняється використання приміщень харчоблоку, їдалень, роздаткових, буфетів навчальних закладів не за призначенням (святкування весіль, днів народжень тощо). Під час роботи харчоблоку категорично забороняється проведення ремонтних робіт. Після проведення будь-яких ремонтних робіт на харчоблоці необхідно проводити генеральне прибирання приміщень (незалежно від графіка прибирань). Вживання їжі слід проводити в один і той же час відповідно до спеціально складеного графіку.