Здорове харчування — це харчування, яке забезпечує ріст, нормальний розвиток і життєдіяльність людини, що сприяє зміцненню її здоров'я та профілактиці захворювань. Дотримання правил здорового харчування в поєднанні з регулярними фізичними вправами, скорочує ризик хронічних захворювань і розладів.
Норми харчування дітей різного шкільного віку сайт МОН України
НОРМИ харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку постанова КМУ від 24.03.2021 р. № 305
Міністерство охорони здоров’я опублікувало
технологічні карти для нового шкільного меню
Про це МОЗ пише на своєму фейсбуці. Завантажити їх можна за цим посиланням.
В технологічних картах є інформація про енергетичну цінність страв та виробів і про наявні в них алергени. Це дозволяє розрахувати, наскільки приготовлена їжа відповідає нормам. Страви можна вносити до будь-якого сезонного меню, зокрема і зимового
Технологічні карти може використовувати будь-яка школа і їх не потрібно повторно погоджувати. Нове меню буде обов’язкове з 1 січня 2022 року.
Якісне і здорове харчування дітей – одна із умов здоров’я, розвитку та успішного навчання дітей. Школа, в якій дитина проводить більшу частину свого часу, має дбати про забезпечення умов для якісного і здорового харчування, а також формувати в учнів стійкі навички здорового харчування.
Організація харчування дітей у навчальних закладах включає:
напрацювання режиму і графіку харчування дітей,
визначення постачальників харчових продуктів і продовольчої сировини,
прийом харчових продуктів і продовольчої сировини гарантованої якості,
складання меню-розкладу,
виготовлення страв,
контроль за харчуванням,
інформування батьків про організацію харчування дітей у закладі.
Харчоблоки, їдальні облаштовують відповідно до діючих будівельних та санітарних норм. З метою забезпечення повного охоплення дітей харчуванням, запобігання спалахам гострих кишкових захворювань і харчових отруєнь потрібно створити необхідну матеріально-технічну базу з достатньою кількістю технологічного і холодильного обладнання, кухонного і столового посуду, мийних і дезінфекційних засобів, інвентарю, санітарного і спеціального одягу тощо.
Забороняється використання приміщень харчоблоку, їдалень, роздаткових, буфетів навчальних закладів не за призначенням (святкування весіль, днів народжень тощо). Під час роботи харчоблоку категорично забороняється проведення ремонтних робіт. Після проведення будь-яких ремонтних робіт на харчоблоці необхідно проводити генеральне прибирання приміщень (незалежно від графіка прибирань). Вживання їжі слід проводити в один і той же час відповідно до спеціально складеного графіку.