Почему черная мездра в желудке у курицы?

Немного о мездре

Мездра - это слой соединительной ткани, который находится между кожей и мясом птицы. У кур мездра обычно белая, но иногда она может приобретать черный или темно-зеленый цвет. Это изменение цвета может быть вызвано несколькими причинами.

Желчный пузырь

Одной из наиболее распространенных причин потемнения мездры является переполненный желчный пузырь. Когда курица ест жирную пищу, желчный пузырь вырабатывает больше желчи для переваривания жиров. Если желчного пузыря слишком много, желчь может попасть в желудок и окрасить мездру в черный цвет.

Железо

Еще одной причиной черной мездры может быть высокое содержание железа в организме курицы...