Familie, traditie & ambacht

Ons verhaal begon reeds vele tientallen jaren geleden. Mijn overgrootvader en grootvader begonnen samen een slagerij in het Brusselse. Ongeveer veertig jaar geleden was het de beurt aan mijn eigen vader en moeder. Zij baatten samen hun eigen zaak uit in het hartje van Wolvertem. Het is daar dat ze mij en mijn broer Joren al van kleins af aan lieten zien wat voor mooie stiel slager zijn wel niet is. Van kleins af aan hebben we altijd meegeholpen met het maken van pensen, we gingen mee naar de boeren om de beesten te gaan kiezen en zagen deze daarna omgetoverd worden in het atelier tot mooie en met zorg bereide producten. Fantastisch gewoon! Het stond dan ook in de sterren geschreven dat ook ik de stiel zou ingaan. Niet op de traditionele manier, want ik koos ervoor om de markten te gaan doen. Ons familiebedrijf is er één van hard werken, een grote ambitie en bovenal veel goesting. Het beenhouwers-DNA heeft altijd in ons lichaam gezeten, en de zorg en passie voor onze producten primeert altijd.

We trachten jullie daarom wekelijks op de markten te voorzien van een zo gevarieerd mogelijk aanbod aan in huis bereide charcuterie en verse vleeswaren. Familie, traditie en ambacht is onze leuze die we steeds hoog in het vaandel willen dragen!

Francçois en Yannick Van Mulders.