Son todas aquellas plantas arbóreas características por su producción de frutos. Sin embargo, debido a que todas plantas con flores producen frutos, la denominación se utiliza de forma específica a aquellos árboles que desarrollan frutos para el consumo humano. Además, el nombre también se le atribuye a los árboles productores de frutos secos. 

El injerto es una técnica de propagación de plantas en la que se unen partes de diferentes plantas para crear un nuevo individuo. En el caso de los árboles frutales, el injerto se utiliza para combinar las cualidades deseables de diferentes variedades en un solo árbol, lo que permite producir múltiples tipos de frutas en una sola planta y mejorar la calidad de la fruta, la resistencia a enfermedades y otros aspectos.