Embedded Files
Virșli sunt un preparat culinar din carne de capră sau oaie în amestec cu carne de vită, înveliți într-o folie naturală protectoare cilindrică. Sunt asemănători crenvurștilor însă ceva mai subțiri și mai lungi, preparați tot în perechi, afumați și condimentați cu boia și usturoi. Este un preparat tradițional din județul Hunedoara din Țara Zarandului, zona Brad, recunoscuți sub denumirea de „Virșli de Brad”, zona Podele, recunoscuți sub denumirea de „Virșli de Podele” și din Țara Hațegului, zona Sălașului, cu denumirea de „Virșli de Sălașu”. Se vând de obicei în târguri și piețe, sunt preparați prin fierbere în apă și se servesc cu muștar, boia și pâine.
Mai sunt două caracteristici pentru virșli, cei mai mulți producători pun carnea tocată, însă înțeleg că există și varianta din zona Sălașului, în care carnea e mărunțită cu barda, ăștia din urmă fiind chiar mai valoroși.
Cât despre felul în care ei se gătesc, aici cam toată lumea e de acord că cei mai buni sunt virșli fierți. Eu i-am făcut în toate felurile, la cuptor, în tigaie, pe grătar sau fierți, după cum o să vedeți în pozele de mai jos i-am și pus în diverse combinații, confirm că varianta în care ei se fierb e de departe cea mai bună, dar cu mici precizări. Nu se fierb mult, dimpotrivă, eu i-aș scoate din oală chiar în momentul în care apa începe să fiarbă. Iar abia apoi, puși puțin pe grătar sau grill. Cu muștar și pâine proaspătă. Sunt perfecți!
NR DE TELEFON 0744400057 Cont Instagram virsli_de_salas Instagram www.instagram.com/virsli_de_salas/
Surse ciprianmuntele.ro/virsli-carnatul-dacic-al-ardelenilor/
Surse ro.wikipedia.org/wiki/Vir%C8%99li Firma www.listafirme.ro/aledi-salvest-srl-37814083/ Telefon 0744400057
Page updated
Google Sites
Report abuse