Wijn & leven...

Vin & Vie is opgericht door Vincent De Bruycker & zijn echtgenote Sylvie Derous. Het verwijst niet alleen naar hun namen, maar is ook de Franse vertaling voor wijn & leven; 2 elementen als bron van plezier.

Vincent werd sinds zijn 17de gebeten door de wijnmicrobe, aangewakkerd door een eerste boek over Franse wijnen, als geschenk van zijn vader, in 1996. Het bleef niet bij dat ene boek. Hij las sindsdien alle boeken en artikels waar hij zijn hand op kon leggen en proefde de wijnen van de verschillende streken. Vooral de interesse in Franse wijnen werd sterker.

Hij reisde naar de mooie Franse wijnstreken om er de wijn te proeven en er door de wijnvelden te wandelen. Stilaan groeide ook de nieuwsgierigheid om zelf een wijnveld aan te leggen en het wijnproces te leren kennen en te beheersen. Ook de moestuin in Melle en het wroeten in de grond droegen hun steentje bij tot de zin voor bezig zijn in de natuur. In 2009 waagde hij zich zelfs aan het stekken van enkele takjes uit de Champagnestreek, met vruchtbare resultaten.

Van 2010 tot 2012 volgde hij met succes de opleiding wijnbouwer-wijnmaker via Syntra AB. Hij kreeg daardoor de kans zich op theoretische en praktische manier te verdiepen in alle mogelijke facetten van wijn, hetgeen een onontbeerlijke aanvulling was op zijn passie.

Hij leerde ook de Belgische wijnen kennen en appreciëren, door Belgische wijnboeren te bezoeken, Belgische wijnen te proeven en naar evenementen te gaan over deze Belgische wijnen. Deze toen nog overwegend onbekende wijnen bleken doorgaans verrassend goed van kwaliteit. Ondertussen zit de Belgische wijnbouw meer dan ooit in de lift. De Belgische wijnboeren worden steeds professioneler en dit proeft u in de Belgische wijnen.

Uiteraard bleef het niet enkel bij deze Syntra-opleiding. Vincent pikt regelmatig infosessies en bijscholingen mee in België, Nederland en Frankrijk, om steeds up to date te blijven en accuraat te kunnen handelen in elk facet van de veeleisende wijnwereld.

De zoektocht naar een streepje Belgische grond, waar hij zijn stokken zou planten, werd snel gevonden. Erwin De Beleir, vader van de schoonbroer van Sylvie, geloofde in 2010 in het project en stelde 1 are van zijn tuin in Doorslaar (Oost-Vlaanderen) ter beschikking om er de eerste 36 stokken te planten. De rassen Léon Millot (24 stokken) en Solaris (12 stokken) werden met zorg uitgezocht en geplant; 2 ziekte-resistente rassen die zeer fruitige wijnen opleveren, met sterk respect voor de natuur. Onze eerste 2 Belgische wijnen zouden Adam en Eva heten!

Fernand Dick, vader van de schoonbroer van Vincent, had ook wel oren naar een zuiderse wijngaard in Vlaanderen, en stelde in 2011 een perceel in Merelbeke (Oost-Vlaanderen) ter beschikking van 10 are. Hierop werden 26 stokken geplant van het ras Léon Millot en 38 stokken Solaris, alsook 50 stokken Cabernet Cantor en 50 stokken Souvignier Gris, eveneens sterk ziekte-resistente rassen. Bij het bewerken van de grond bleken er heel wat stenen in de grond te zitten. De Belgische wijnen van de laatste 2 rassen zouden bijgevolg Kaïn en Abel heten, naar de zonen van Adam en Eva, en met een knipoog naar de stenen.

De start werd dus met volle teugen genomen. Ondertussen is de opvolging verzekerd; in 2014 werd het gezin De Bruycker - Derous trots uitgebreid met een prachtige dochter Eline, en in 2015 gevolgd door een flinke zoon Remi!

Geniet verder mee van ons verhaal, met liefde gemaakt.