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La Vigilancia Sanitaria es la sistematización de un conjunto de actividades realizadas por la Autoridad de Salud, para identificar y evaluar factores de riesgo que se presentan en los sistemas de abastecimiento de agua para consumo humano, desde la captación hasta la entrega del producto al consumidor, con la finalidad de proteger la salud de los consumidores. DS N° 031-2010-SA.
Debiendo tomarse en cuenta:
La gestión de la calidad del agua.
El control y supervisión de la calidad el agua.
La fiscalización, las autorizaciones, registros y aprobaciones sanitarias respecto a los sistemas de abastecimiento de agua para consumo humano;
Los requisitos físico, químicos, microbiológicos y parasitológicos del agua para consumo humano.
Difusión y acceso a la información sobre la calidad del agua para consumo humano .